免飛日本！四國名店「88屋」9月插旗東區　百元就能嚐到火焰炙燒鰹魚

免飛日本！四國名店「88屋」9月插旗東區,百元就能嚐到火焰炙燒鰹魚 圖：女子漾編輯周意軒 /攝影

想念日本旅行時的美食？現在不用飛出國，在臺北東區就能嚐到來自日本四國的道地料理！由穴吹集團攜手四國知名餐飲企業 TASTY’S 推出的「四國料理88屋」，將於2025年9月正式登場，這也是全臺首間主打「完整四國料理」的餐廳。

四國美食，把巡禮精神搬上餐桌

四國美食，把巡禮精神搬上餐桌

「四國料理88屋」以四國八十八個所巡禮爲靈感，融合德島、香川、愛媛、高知四縣的特色食材與料理手法，強調「接待之心」的款待精神。從空間氛圍到餐桌上的每一道料理，打造一趟專屬於味蕾的「四國遍路之旅」。

圖：女子漾編輯周意軒 /攝影

門口。圖：女子漾編輯周意軒 /攝影

編輯推薦必吃餐點

編輯推薦必吃餐點

餐廳最大亮點之一，是高知縣經典「炙燒鰹魚藁燒」。由日本職人現場以稻草高溫直火炙燒，外皮焦香、內裡保持鮮嫩生食口感，視覺與味覺雙重滿足。

吧檯，可近距離大火豪邁燒炙的過程。圖：女子漾編輯周意軒 /攝影

「土佐縣的炙燒鰹魚」，這份300元。圖：女子漾編輯周意軒 /攝影

來自香川縣丸龜市的在地美食，以香料豪邁調味，再將整隻雞腿煎至外皮焦香酥脆，是與冰涼啤酒的絕佳搭檔！幼雞肉質鮮嫩，一口即化；成雞則紮實有嚼勁，越嚼越香，深受老饕喜愛。創業逾52年的老牌名店「Piccadilly 屋」，將這道經典原汁原味帶來臺灣，讓饕客在本店就能品嚐到正宗風味。

「帶骨雞腿」。圖：女子漾編輯周意軒 /攝影

另一道必嘗的是香川高鬆市特有的「贊岐文字燒」，不同於東京文字燒的濃郁口感，這道庶民美食源自戰後，以烏龍湯麪加麪粉、地瓜粉與蔬菜煎烤而成，充滿在地風味。

「贊岐文字燒」圖：女子漾編輯周意軒 /攝影

除了這些話題料理，還能嚐到高知的「鍋燒拉麪」。麪條Q彈帶勁，熱呼呼上桌，無論夏天或冬天都讓人想來上一碗，暖胃又滿足。最大特色是直接用燙手的陶鍋端上桌，熱氣蒸騰、香氣四溢，氛圍感滿分。

「鍋燒拉麪」圖：女子漾編輯周意軒 /攝影

喜歡抹茶的你，絕不能錯過「88屋聖代」。這款聖代不僅外型吸睛，拍照超加分，內容更是誠意滿滿：抹茶冰淇淋的濃郁甘香，搭配Q彈蕨餅與香甜地瓜條，多層次口感一次滿足，讓人邊吃邊感受四國的獨特風情。

「88屋聖代」圖：女子漾編輯周意軒 /攝影

「四國料理88屋」不僅是日式居酒屋，更是四國飲食文化的縮影四國料理88屋帶你感受不必出國也能踏上的四國味覺旅程專業技術支援，確保料理口味與工法都能原汁原味呈現，讓臺灣饕客不用出國就能吃到正宗風味。

四國４縣地酒品嚐組合，390元。圖：女子漾編輯周意軒 /攝影