四國料理88屋 9月盛大登臺

四國料理「88屋」9月插旗臺北東區，首度以「全四國料理」爲主題，打造身心共遊的味覺遍路之旅。圖／業者提供

來自日本的人氣餐廳姊妹品牌「四國料理88屋」將於2025年9月盛大開幕，帶來臺灣首間能完整體驗四國飲食文化的居酒屋。由「穴吹集團」攜手四國老字號料理店「TASTY’S」共同打造，「88屋」以四國八十八個所巡禮精神爲靈感，融合德島、香川、愛媛、高知四縣的經典美食與產地佳釀，並以正宗職人技術詮釋「接待之心」，讓每位饕客在餐桌上展開一段跨越山海的人文風味之旅。

美食秘境四國德島、香川、愛媛、高知齊聚臺北，「88屋」一次呈現四縣代表料理，現場最大亮點爲高知職人以稻草火焰炙燒的「炙燒鰹魚藁燒」，外焦內嫩、煙燻鮮香四溢；香川高鬆的特色庶民美食「贊岐文字燒」更添地方風味。搭配德島「魚板炸肉排」、高知「鍋燒拉麪」等經典料理，帶來一場原汁原味的四國味覺巡禮。

「四國料理88屋」的登臺，不僅象徵穴吹集團正式跨足餐飲版圖，更透過與在地經營逾50年的老字號「PICCADILLY YA」攜手合作，將四國獨有的料理技術與待客精神帶入臺灣，這場以飲食爲橋樑的文化交流，不只是美味的饗宴，更是四國風土、人情與工藝的全新傳遞。