毛豬禁宰老店撐不住！宜蘭三民大飯店宣佈休5天 「阿孃給的肉羹」限量

全臺豬肉貨源不穩，宜蘭排隊名店「阿孃給的蒜味肉羹」，規定外帶組合包限量供應，避免斷貨，讓消費者都可以吃到買到。記者戴永華／攝影

全國毛豬禁宰禁運延長15天，衝擊餐飲業，業者大喊「撐不住了」。宜蘭以大鍋滷味聞名的三民大飯店，官網貼出公告「只能撐到星期日」，接下來休5天；另外也是排隊知名老店「阿孃給的蒜味肉羹」，規定外帶組合包限量供應，避免斷貨。

礁溪鄉省道旁「三民大飯店」是在地非常有名的大鍋滷味老店，營業三十餘年古早味飄香，經常一開店就有客人等在門口，平假日都客人滿座；大鍋滷味主打招牌豬腳、大腸小腸、招牌豬尾巴、舌頭、控肉、豬皮及豆乾等，以溫體豬肉產品爲主。

這波非洲豬瘟全臺禁宰毛豬，造成很大沖擊，業者剛開始減量，最近終於撐不住。業者坦承，合作的廠商雖然都是宜蘭供應商，但這是全臺灣的大事情，經常被客人問起「有沒有受影響？」業者的答案是，「沒有受影響！！纔怪」。

業者強調，貨源短缺的情況下，已經每天少滷很多了，還是隻能撐到週日，決定11月3日（週一）至11月7日（週五）店休，「反正沒肉可以賣了」，乾脆整理一下使用了快5年的店面，5天后政府也開放了，有肉可以賣。

此外，位於宜蘭泰山路「阿孃給的蒜味肉羹」傳承近一甲子的知名排隊老店，每天使用肉羹量非常多，除了內用，也提供肉羹肉與羹湯的外帶組合包，經常有客人一次大宗採購就是一、二十包。業者表示，已經改採「限量」供應，買一組或二組還可以，暫不接受大宗訂單，管控流量，以確保來店的顧客都能吃到買到。

宜蘭知名老店「三民大飯店」的各式滷味深受消費者喜愛，由於非洲豬瘟全國禁宰，業者坦承撐不住了，公告店休5天。圖／取自三民大飯店臉書

全臺豬肉貨源不穩，宜蘭排隊名店「阿孃給的蒜味肉羹」，規定外帶組合包限量供應，避免斷貨，讓消費者都可以吃到買到。記者戴永華／攝影

非洲豬瘟全國禁宰的衝擊下，業者大喊撐不住！宜蘭「三民大飯店」公告從下週一起，店休5天。

宜蘭知名老店「三民大飯店」的大鍋滷味以溫體豬肉爲主，由於非洲豬瘟全國禁宰，業者坦承撐不住了，公告店休5天。圖／取自三民大飯店臉書

全臺豬肉貨源不穩，宜蘭排隊名店「阿孃給的蒜味肉羹」，規定外帶組合包限量供應，避免斷貨，讓消費者都可以吃到買到。記者戴永華／攝影

宜蘭知名「三民大飯店」供應大鍋滷味，貨源以溫體豬肉爲主，由於非洲豬瘟全國禁宰，業者坦承撐不住了，公告店休5天。圖／取自三民大飯店臉書