鰻魚出糉 精選二間鰻魚店「蒲燒鰻魚糉」

【旅遊經 洪書瑱報導】

端午的儀式感，莫過於吃肉糉、接午時水、看划龍舟、豎蛋等，其中應景必吃的肉糉，大部份的食材，不外乎是滷肉、蛋黃、香菇、冬蝦，比較地方、個人等，也會加入花生、乾貝、鮑魚、栗子等食材，想改一下口味，鰻魚糉似乎是另一種選擇！鰻魚本身營養價值，富含豐富的維生素A、Omega-3脂肪酸與甘胺酸等，在端午節前夕，特別擇選二款鰻魚糉，讓消費者感受北中鰻魚出「糉」好滋味！

鰻魚含有豐富的「好」脂肪，還有Omega-3脂肪酸（EPA、DHA）、維生素A、甘胺酸、離胺酸、維生素B12等成分，故能幫助大腦、視力、神經系統運作、維持骨骼、牙齒健康、滋補養顏等，其中注意美食養生的日本猶愛，但鰻魚養殖不易，近年雖傳出鰻魚人工繁殖成功，但繁殖成本所費不貲，尚無法商業化量產，主要的鰻苗來源還是依靠捕撈野生苗，更可見鰻魚的珍貴，而鰻魚糉就是取用鰻魚來替代豬肉，有新的口感享受！

小倉屋_蒲燒鰻魚糉(圖：小倉屋提供)

小倉屋「蒲燒鰻魚糉」由職人般的制糉手技及獨家研發配方，如：糉飯選用糯米和臺灣特產白米各半，再以高湯和香菇水付蒸，拌料則以蒸熟後的鮮美幹香菇、爽脆筍子丁與米飯混合，最後再與小倉屋特製蒲燒醬一起拌攪，混合過程中再將炙烤過後鰻魚細丁拌入其中，打造出充滿鰻香、米香、菇香多重天然鮮風味。最後在糉飯上佐以增添風味及色彩的錦系蛋絲，並奢華的放上由生到熟全程炙烤入魂的蒲燒鰻魚。而且小倉屋「蒲燒鰻魚糉」外觀與坊間糉型不同，依舊維持深受大衆喜愛的特製福袋造型，多了份滿滿祝福及吉祥之意，糉葉上烙印的小倉屋logo與天然斑紋相襯出一種難以言喻的雅緻美感，是一款自用送禮兩相宜的糉款！

小倉屋「蒲燒鰻魚糉」每組售價980元(若需冷凍宅配、運費另計)，內含蒲燒鰻魚糉4顆、蒲燒醬2瓶、山椒粉4包，限量2,500組，售完爲止。適逢小倉屋7週年慶，小倉屋「蒲燒鰻魚糉」預購開跑同步舉辦雙重好禮活動，「好禮一」：凡於網路預購「蒲燒鰻魚糉」，即贈100元現金券及鰻魚玉子燒招待券，於內用最低消費1,000元方可使用。「好禮二」：凡於官方網路平臺預購「蒲燒鰻魚糉」還可參加「小倉屋」餐券抽獎，預計6月30日前抽出，獎項包括頭獎7,000元餐券1名、特獎700元餐券10名，內用最低消費1,000元方可使用。

另外，由於「小倉屋」來臺7週年慶，除針對「蒲燒鰻魚糉」推出活動方案之外，更加碼推出「LUCKY 7活動」好康優惠：5月31日止至「小倉屋」消費，同行用餐者只要其中一位身分證字號含「7」數字，一個7立享93折、兩個7立享86折、三個7立享79折，用餐後出示身分證或健保卡等相關證件予服務人員確認後即可享有折扣，活動優惠僅限內用(不能與其他優惠活動合併使用)。

黃金鰻魚乾貝麻香糉(圖：大江戶町鰻屋提供)

另外是在臺中立足的「大江戶町鰻屋」，今年在端午佳節前夕首次加入端午糉市場，將契作養殖的鰻魚與端午糉子結合，推出用料豐富的「黃金鰻魚乾貝麻香糉」，內餡相當講究，除了精選臺灣養殖的白鰻，由師傅透過熟練的殺鰻、烤鰻等手法，將鰻魚邊刷上秘製的日本鰻醬直火碳烤，蒲燒鰻魚在糉子裡的口感顯得軟嫩細緻之外，鰻魚糉裡還吃得到兼具軟嫩、彈牙口感的整顆日本北海道帆立貝之外，更集結了臺灣各地的特色食材，如：臺灣東北角海域蝦米、在地臺中新社的香菇、鹹香嫩口的滷肉、增加口感的菜脯，爲了讓復熱後能讓風味表現更好，特別添入雲林高品質麻油賦予麻香氣息！

欲品嚐「黃金鰻魚乾貝麻香糉」，6/5前憑大漁餐飲集團旗下品牌大江戶町鰻屋、大漁回轉壽司、石庭兼六園發票，即可預購享有原價3入450元的早鳥價358元、原價6入900元的早鳥價588元，每店鋪限量50組。即日起～6/10開放訂購，須3天前預訂，現場取貨日期爲5/25～6/16。冷凍宅配費用另計。