大倉久和首創「和風蒲燒鰻魚糉」　經典與創新融合打造五特色糉品

▲大倉久和大飯店推出端陽丰韻糉禮，匯聚桃花林中華料理王建榮主廚與團隊的匠心工藝，承襲經典風味並融匯創新巧思，獻上五款極具特色的端午糉品。（圖／大倉久和大飯店提供，下同）

生活中心／臺北報導

大倉久和大飯店爲迎接端午節，推出「端陽丰韻糉禮」，由桃花林中華料理主廚王建榮領軍，融合經典與創新，精心打造五款特色糉品，包括「豪華荷香糉」、「經典北部糉」、「鰻魚糉」、「牛肝菌山珍野菌糉」及「紫米豆沙糉」，以經典融合創新，呈現傳統好滋味。即日起至4月30日訂購糉禮袋並完成付款享85折優惠，大宗訂購50組(含)以上享8折優惠，訂購禮袋滿30組以上，即享單一定點全省免費冷凍宅配(依此類推)。

▲豪華荷香糉爲飯店開幕以來的鎮店招牌，嚴選臺灣溫體黑豚五花腩，搭配紅燒極品鮑魚，北海道乾貝等山海珍饈，以獨門陳年老滷汁燉煮入味，荷葉包裹蒸制使糉香濃郁、層次豐富。▼經典北部糉精選臺灣溫體黑豚五花腩、幹鈕釦菇與鹹鴨蛋黃，糯米粒粒分明，滿載懷舊風味。

端陽丰韻糉禮　糉香饗宴慶端午

今年「端陽丰韻糉禮」共有兩款經典之作與三款年度新品，充分展現飯店廚藝實力與對食材細膩講究的職人精神，無論是鍾情傳統經典風味的饕客，亦或喜愛創新口感的消費者，爲自用、送禮兩相宜的上乘之選，一同品味節慶傳統與現代料理美學交織的糉香饗宴，共同歡慶端午佳節。

鎮店招牌「豪華荷香糉」（單顆980元，550公克），嚴選臺灣溫體黑豚五花腩，結合紅燒極品鮑魚、幹北菇、廣東特級蝦乾與北海道乾貝等山海珍饈，採用獨門陳年老滷汁細火燉煮入味，再以荷葉包裹蒸制，使糉香四溢、層次分明，奢華氣韻盡顯，爲飯店自開幕以來人氣產品。

廣受饕客好評的「經典北部糉」（單顆300元，220公克）則，以臺灣溫體黑豚五花腩爲主角，搭配幹鈕釦菇與鹹鴨蛋黃，口感紮實飽滿，糯米粒粒分明，忠實還原記憶中的經典滋味，讓人一嘗難忘。

▲融入日式風味的鰻魚糉，嚴選珍貴白鰻，搭配細火慢熬三日的秘製醬汁，呈現濃郁的日式蒲燒風味。▼牛肝菌山珍野菌糉則是專爲素食者精心研製，嚴選法國牛肝菌、松茸等多種菌菇，融入黑芝麻油的醇厚香氣緩慢燉煮，讓蕈類精華充分釋放。

創新口味3新糉　共賞糉香四溢好時光

此外，另有三款年度創新推出的鰻魚糉、牛肝菌山珍野菌糉及紫米豆沙糉；融入日式風味的「鰻魚糉」(單顆420元，220公克)由山裡日本料理料理長藤村真廣與與桃花林主廚王建榮攜手研製，嚴選珍貴白鰻，搭配細火慢熬三日的秘製醬汁，呈現濃郁的日式蒲燒風味，層層交織出醬香醇厚、層次豐富細膩鮮美的口感。

專爲素食者研製的「牛肝菌山珍野菌糉」(單顆280元，220公克)，嚴選法國牛肝菌、松茸、杏鮑菇、鴻喜菇與美白菇，融入黑芝麻油的醇厚香氣，緩慢燉煮，使蕈類精華充分釋放，展現自然豐饒風味。

▲大倉久和大飯店紫米豆沙糉。

「紫米豆沙糉」(單顆200元，150公克)採用紫米與糯米調和，內餡以萬丹紅豆細火熬煮，入口綿滑甜而不膩，如蜜般香氣的豆香，爲佳節帶來甜蜜幸福之感。

今年三款新糉品從食材搭配到烹調方式別出心裁、各具特色，滿足不同口味需求，同時展現料理的無限可能與用心，無論是傳統風味愛好者，或追求創新送禮的精緻選擇，都能找到最符合心意的糉香美味。

大倉久和糉禮袋共兩款，「端陽糉禮袋」內含豪華荷香糉兩入，售價1,800元；「丰韻糉禮袋」內含經典北部糉一入、鰻魚糉一入、牛肝菌山珍野菌糉一入及紫米豆沙糉兩入，售價1,580元。

兩款糉禮袋皆贈獨家「主廚味噌辣椒醬」，禮袋設計精美，並附贈限量保冷袋，無論送禮或自享，皆爲端午佳節的極致之選。歡迎消費者預購，將這份節慶佳餚與溫暖心意，獻給最重要的人，共賞糉香四溢的端午時光。

▲購買兩款精美糉禮袋贈送獨家自制主廚味噌辣椒醬。（圖／大倉久和大飯店提供）