“零添加”退場：淨化市場，科普待加強

【“零添加”營銷熱詞將正式退場】3 月 27 日，國家衛生健康委會同國家市場監督管理總局發佈 50 項食品安全國家標準和 9 項標準修改單，明確不允許再用“零添加”等用語對食品配料特別強調。近年來，消費者健康意識提升，“零添加”概念誕生並引發營銷熱潮，但很快淪爲噱頭和文字遊戲，甚至被濫用。部分食品雖標註“零添加”，實則有特殊定義，易引起消費者誤解。如某番茄醬稱“零添加”，卻用了食用香精。專家提醒，零蔗糖不代表無糖，葡萄糖等單糖更易被人體吸收。違法添加事件使消費者產生防禦性消費心理，對食品添加劑存在誤解，盲目排斥。中國工程院院士孫寶國呼籲合理使用食品添加劑，我國允許使用的品種均經嚴格風險評估。“零添加”概念被否可淨化市場，但不能簡單禁止相關營銷話術，應加強科普，未來或有新噱頭出現。