市場監管總局通報典型案例：“零添加”冷凍蝦含有水分保持劑、啤酒中添加類似“偉哥”成分

中經記者 許禮清 北京報道

冷凍蝦仁添加水分保持劑，卻虛假標註“零添加”；添加“利尿劑”的糖果通過直播帶貨覆蓋9個省份；某款啤酒產品中含有類似“偉哥”成分……7月29日，國家市場監督管理總局召開食品安全專題新聞發佈會，公佈了多起食品安全違法典型案例。

據介紹，2025年上半年，市場監管總局全系統共完成食品安全監督抽檢263.9萬批次，打出了一系列監管組合拳。

同時，《中國經營報》記者瞭解到，市場監管總局開發的“全國食品安全內部知情人舉報系統”已經正式上線運行。市場監管總局鼓勵和食品生產經營單位有合作且熟悉內部情況的人員參與監督，讓“內部視角”成爲安全防線的重要補充。

完成食品安全監督抽檢263.9萬批次

市場監管總局黨組成員、副局長柳軍介紹，2025年上半年，全國食品安全形勢總體平穩，全系統共完成食品安全監督抽檢263.9萬批次，對6.9萬批次不合格產品進行下架、封存、召回；共查辦食品違法案件18.1萬件，罰沒7.4億元，移送司法機關653件，實施從業限制1372人。

記者從市場監管總局瞭解到，市場監管系統堅持“嚴”字當頭，打出制度完善、責任壓實、專項整治等一系列組合拳。例如在制度建設方面，推進《中華人民共和國食品安全法》修正工作、制定《食品標識監督管理辦法》、發佈《校園配餐服務企業管理指南》國家標準等。

推動企業落實“日管控、周排查、月調度”機制，督促配備食品安全總監與食品安全員。指導地方結合基層減負要求，合理確定幹部包保範圍、優化督導任務清單，有效履行食品安全屬地管理責任。

柳軍表示，圍繞人民羣衆“身邊事”“揪心事”，動員全系統力量持續推進校園食品安全問題整治，加強平臺外賣食品安全監督檢查，紮實開展製售假劣肉製品、農村假冒僞劣食品、食品添加劑濫用、食用植物油摻雜摻假等專項整治行動。堅持對問題產品追蹤溯源，及時消除各類隱患；堅持對問題線索深挖徹查，嚴打重處違法違規行爲。

針對暑期汛期食品安全風險驟增，柳軍表示，各地市場監管部門須嚴陣以待，落實應急預案；嚴厲打擊在受災地區生產經營假冒僞劣、過期變質、受污水浸泡的食品等違法違規行爲；發佈消費警示，提醒公衆拒食被洪水浸泡、發黴變質或來源不明食品；強化應急值守與跨部門協作。

通報食品違法典型案例

執法稽查局市場稽查專員嵇小靈通報了食品違法案件的典型案例。

2025年3月，媒體曝光湛江4家冷凍蝦仁企業爲“增重牟利”，在生產環節超限量添加磷酸鹽等水分保持劑，同時虛假標註“零添加”。

湛江市、縣兩級市場監管部門立即對湛江寶輝水產有限公司、湛江良基冷凍食品有限公司、湛江尚方舟食品有限公司、湛江中青海洋水產有限公司開展執法檢查，查實4家企業存在超限量使用食品添加劑、虛假標註、使用未經檢定計量器具、未按規定實施生產過程控制等違法行爲。

市場監管部門依法沒收違法所得，處罰款749.43萬元、吊銷4家企業食品生產許可證，且5年內不得重新申請；對企業法定代表人及主要負責人處以260餘萬元的罰款並實施5年的行業禁入。

還通報了重慶慕尼勃朗酒業非法添加案。2024年9月，重慶市大渡口區市場監管局接到消費者投訴，反映其飲用“慕尼大帝金尊多肽原漿啤酒”後出現不適。

經檢測，該啤酒含有“O-丙基伐地那非”成分。這是一種功能類似於處方藥“偉哥”的物質，過量服用會引發心血管異常、視覺障礙等不良反應，屬於有毒有害非食品原料，嚴禁在食品中添加。

經查，涉案企業慕尼勃朗酒業（重慶）有限公司通過線上線下銷售該款啤酒67箱。2025年2月，大渡口區市場監管局對違法企業作出沒收產品及違法所得、罰款15萬元的行政處罰，並將該企業及上游生產企業涉嫌犯罪線索一併移送公安機關依法追究其刑事責任。

此外，還有北京海淀“直播帶貨有毒壓片糖果”系列案；浙江紹興四方食品有限公司製售不符合食品安全標準的食醋案；福建石獅餐飲店非法使用硼砂案。

嵇小靈表示，以上5起案件，暴露了部分生產經營者法律意識淡薄，食品安全責任缺失，爲牟取不法利益不擇手段，甚至突破道德底線坑害消費者的問題。食品安全無小事，我們將以“四個最嚴”要求爲根本遵循，持續加大執法力度，綜合運用聯合執法、信用懲戒、行刑銜接等手段，讓違法者付出沉重代價。

“全國食品安全內部知情人舉報系統”正式上線

此外，爲加強食品安全監督力度，暢通從業者及關聯人員舉報食品安全違法線索的渠道，近日，市場監管總局開發的“全國食品安全內部知情人舉報系統”正式上線運行。

市場監管總局食品協調司司長司光表示，“全國食品安全內部知情人舉報系統”是內部報告獎勵機制的重要載體，也是暢通知情人舉報違法線索的重要渠道。生產經營單位可自主在系統註冊賬號，免費在線上接收、處理員工內部報告；知情人可通過舉報系統向企業報告或向市場監管部門舉報。

他明確，內部知情人主要包括：內部人員，指與生產經營單位訂立勞動合同的在職人員；相關知情人，指離職未滿一年的前員工、業務合作人員及臨時聘用人員等。同時，市場監管總局也鼓勵和食品生產經營單位有合作且熟悉內部情況的人員參與監督，讓“內部視角”成爲安全防線的重要補充。

針對食品添加劑濫用問題，市場監管總局食品抽檢司司長衛國鋒表示，今年以來，市場監管部門全面排查食品添加劑濫用違法違規行爲，統籌國家、省、市、縣四級抽檢力量，調用1200餘家食品檢驗檢測機構，緊盯米袋子、菜籃子、果盤子等大宗食品，與“一老一小”等重點人羣密切相關的保健食品、嬰幼兒配方乳粉等，以及校園食品等重點領域部署開展抽檢。

據介紹，今年上半年，市場監管部門完成食品安全監督抽檢263.9萬批次，檢出超範圍超限量使用食品添加劑的不合格食品1.2萬批次，主要是超範圍超限量使用二氧化硫、甜蜜素、脫氫乙酸等。

同時，嚴厲打擊濫用食品添加劑行爲，處罰相關食品生產經營企業4727家、責令停產停業65家，對情節嚴重的10家生產企業依法吊銷生產許可證，將4家列入嚴重違法失信名單，移送公安機關48件，依法追究刑事責任。

“下一步，我們要持續加大食品添加劑抽檢監測力度，用好抽檢‘放大鏡’，嚴管食品添加劑超範圍、超限量和非法添加問題，對任何越界、超標非法行爲零容忍，讓合規使用食品添加劑成爲食品行業高質量發展的責任底線和信譽基石。”衛國鋒表示。

（編輯：劉旺 審覈：孫吉正 校對：翟軍）