連續兩個週末上演外賣補貼大戰後，市場監管總局週五卡點出手！要求餓了麼、美團、京東理性競爭，上週六美團和阿里“燒掉”16億元，瘋狂星期六或將成絕唱

金融界7月18日消息 針對如火如荼的外賣補貼大戰，市場監管總局出手了！

18日，市場監管總局約談餓了麼、美團、京東三家平臺企業，要求相關平臺企業嚴格遵守《中華人民共和國電子商務法》《中華人民共和國反不正當競爭法》《中華人民共和國食品安全法》等法律法規規定，嚴格落實主體責任，進一步規範促銷行爲，理性參與競爭，共同構建消費者、商家、外賣騎手和平臺企業等多方共贏的良好生態，促進餐飲服務行業規範健康持續發展。

值得注意的是，連續兩個週末上演了外賣補貼大戰，而18日正是週五，明天就將迎來週末。

連續兩個週末上演外賣補貼大戰

7月5日，美團、阿里開啓外賣補貼大戰，雙方發放了多輪無門檻大額券，大戰從白天打到深夜，甚至一度美團頁面出現崩潰的情況。7月12日，美團、阿里再次開戰，兩大平臺再次放出大量大額外賣紅包券，當日下午，#免費奶茶 衝上熱搜第一。

在補貼刺激下，全國各地網友紛紛薅羊毛，社交平臺中“2元一杯的瑞幸真是炎炎夏日最佳解暑神器”“麥當勞的早餐只要7塊，薅羊毛的快樂誰懂！”等等評論不斷。部分外賣甚至還能“零元購”。

7月13日，美團宣佈截至7月12日23時36分，美團即時零售日訂單量超過1.5億。7月14日一早，淘寶閃購聯合餓了麼宣佈，日訂單量再次突破8000萬創新高。

對餐飲業衝擊較大

但是外賣補貼大戰對於餐飲業的衝擊較大，無論是利潤還是員工的工作強度。

7月15日，嘉和一品創始人兼董事長劉京京在社交媒體炮轟外賣補貼大戰。她質疑外賣大戰的補貼，究竟是平臺的讓利，還是對商家的血腥掠奪。她直言，“各平臺都是百億補貼開戰，但其實最受傷的是商家。顧客享受到的各種滿減、補貼，每10元，平臺只出3元，商家要補7元！ 大頭都是商家出的”

劉京京呼籲平臺不應再裹挾商家參與鉅額補貼，不能迫使商家降低底線，那隻會劣幣驅逐良幣，導致食品安全風險越來越大。

同日，深耕北京社區市場的南城香創始人汪國玉借媒體發聲。汪國玉表示，外賣大戰以來，南城香單日總流水約增長30%—35%，但是堂食並沒有增長，甚至部分門店呈下降趨勢。南城香總利潤差不多增加15%。不過汪國玉仍舊對外賣補貼大戰予以批評，汪國玉稱“一是門店太忙，服務人員跟不上，這個不會太長久；二是產品價格會持續下降，很難恢復到正常價格水平，顧客會認爲低價反而是正常的了。”

面對外賣大戰，汪國玉坦言作爲商家並無選擇權，只能被動參與，如何在平臺競爭中找到更適配自己品牌的路線是關鍵。

爲了消化訂單洪流，有的奶茶門店運營極限拉伸。

益禾堂外賣業務負責人諶鳴透露，門店這兩個月延長了營業時間——從原來的早九點半到晚十一點，變成早八點半開門，甚至凌晨三點才結束。人員排班、食材儲備、員工激勵措施都需迅速調整。“這一兩週每天都在加班加點加人，去準備食材、調整人員排班，儘量消化掉訂單增長。

7月15日，中國烹飪協會、中國連鎖經營協會等多個協會紛紛發聲，呼籲平臺規範低價補貼競爭，維護市場公平秩序，保障商家合理的利潤空間。

僅上週六一天美團和阿里“燒掉”16億元

值得注意的就在市場監管總局約談餓了麼、美團、京東三家平臺企業同一天，有媒體曝出僅僅上週六（7月12日）美團和淘寶一共補貼了16億元。知情人士透露，上週六（7月12日）美團的補貼3億至4億元，淘寶閃購補貼超過12億，最近兩週淘寶閃購的工作日補貼額則在單日4億元左右。

不過淘寶閃購相關一線運營人士澄清稱：不明消息源所稱補貼金額完全失實，市場上有平臺以“0 元購”形式天量燒錢刷單，但絕不是淘寶閃購。該運營表示，“淘寶閃購的滿減和免單活動，都是有門檻的、日常長期使用過的常規營銷動作。我們從一開始就強調保障商家實收與盈利空間，內部嚴格規定絕不能搞類似 0 元購的刷單行爲”。

“晚點 LatePost”爆料稱阿里創始人馬雲在上週六、日要求淘寶閃購“穩定在 8000 萬單”，先提升能力，鞏固好基礎，再往上衝。一位阿里員工透露，“就怕衝得太快後，其他能力都沒跟上，反而適得其反，原本好的基本盤都沒了。”

另有報道提到，阿里計劃在未來100天裡每個週六“都可以買到超低價甚至免費的奶茶咖啡和快消速食”，阿里試圖再造一個全民參與的促銷節日“超級星期六”：在未來100天內，消費者在每個週六都可以獲得總額爲 188 元外賣消費紅包（紅包總額度會根據每期活動有變化），消費者用紅包支付後可以買到超低價奶茶咖啡和快消速食。知情人士稱“確實有這個事情”。

不過隨着市場監管總局開展行政約談，新一輪外賣補貼大戰進入了冷靜期，從簡單粗暴的補貼轉讓比拼內在實力階段，瘋狂星期六或將成絕唱。

本文源自：金融界

作者：大江大河