客委會 亮相臺灣美食展

臺灣美食展登場，客委會主委古秀妃攜手參展業者與嘉賓們，於客家主題館「HA FOOD 客食‧客市」大合影。圖／客委會提供

臺灣美食展於8月1日至4日在臺北世貿一館登場，客委會推出「HA FOOD 客食‧客市」主題館，打造客莊369美味巡遊，總統賴清德、觀光協會榮譽會長葉菊蘭、會長簡余晏、交通部長陳世凱及觀光署長陳玉秀皆蒞臨參觀，並品嚐六堆地區特色釀醬盤，感受客莊飲食文化。

客委會主委古秀妃指出，客家料理融合地理環境與生活智慧，蘊含順應土地、節儉與永續精神，透過釀醬、豆腐乳與酒釀等發酵食材，展現客家族羣運用時間與技藝保存食物、形塑味覺文化的生活哲學。

現場邀請嘉賓品嚐豆腐乳麪醬、紫蘇醬與七層塔醬等三款發酵沾醬，搭配西式麪包，詮釋「老智慧」與「新食法」融合飲食創新，客委會藉此呼應該屆主題「鮮味款待」，展現以在地風土、手工技藝迎賓待客的文化內涵。

主題館導入客莊市場選品概念，集結22家業者，展出涵蓋風味食品、地方品牌、創意甜點與在地釀品等多元產品，開幕活動以「客莊369-美味巡遊」爲題，邀請國宴主廚邱寶郎現場演繹融合臺三線柿餅、六堆釀醬與臺九線山苦瓜茶的創新料理，展現風土意象的現代表達。

現場同時導入8月1日啓用的「客家幣」數位支付機制，爲目前唯一可於非客莊地區限定使用的場域，體現文化政策推廣結合數位創新，展會期間並舉辦多場舞臺活動，邀請名廚與料理達人分享客家飲食轉譯經驗，攜手企業及青年主廚推出聯名新品，促進傳統與現代對話。

展覽期間每日提供限量贈品與專屬優惠，消費滿888元可兌換麻布提袋，民衆可至攤位A233感受HA FOOD客食魅力，透過舌尖認識客莊文化，體驗道地客家款待。