抗炎飲食怎麼吃才靠譜？醫生認可的抗炎食物清單

（來源：荔枝新聞）

轉自：荔枝新聞

【#抗炎飲食怎麼吃才靠譜#？#醫生認可的抗炎食物清單#】近日，“抗炎飲食”火遍全網，被各大博主爭相吹捧。南京鼓樓醫院臨牀營養科主任醫師 表示，部分食物確實具有一定的抗炎作用，但過程比較緩慢，如全穀物、深色蔬菜水果、深海魚類和橄欖油等食物，因其富含植物化學物質及不飽和脂肪酸，長期合理攝入有助於預防高血壓、糖尿病及慢性腫瘤等疾病。但她同時強調，烹飪方式建議以蒸、煮、燉爲主，減少煎炸及油鹽量；飲食仍需注重多樣化，不可極端只吃某類食物，需合理搭配不同油脂和食材，以避免營養失衡。@南京零距離