橘子抗發炎 醫喊別與2食物一起吃：小心甲狀腺腫大

醫師提醒，吃橘子時別與牛奶、白蘿蔔一起吃，以免影響蛋白質吸收。（示意圖，Shutterstock／達志）

橘子富含多種營養，包括維生素C、葉酸、鉀、膳食纖維等，尤其是橘子上的白絲含有橙皮苷（Hesperidin），具有抗發炎、降血脂、控血壓等功效，但腸胃科醫師張振榕提醒，吃橘子時別與牛奶、白蘿蔔一起吃，以免影響蛋白質吸收，甚至可能造成甲狀腺腫大。

張振榕在《早安健康》YouTube頻道表示，吃橘子時，必須避免與一些食材一起食用，第1個是牛奶，這是因爲橘子含有維生素C，維生素C跟牛奶在一起的時候，會造成牛奶的蛋白質容易結塊，進而影響蛋白質的吸收。

張振榕表示，第2個不適合與橘子一起吃的食物是白蘿蔔，白蘿蔔裡含有硫氰化物，硫氰化物對甲狀腺的功能會有抑制的效果，而橘子裡面的一些成分，它會讓這種抑制效果變強，因此如果橘子與白蘿蔔一起吃，可能會造成一些人出現甲狀腺腫大的情況。

不過，橘子仍然是一個營養豐富的水果。營養師高敏敏在臉書粉專PO文表示，橘子含有膳食纖維、β-胡蘿蔔素、維生素A、葉酸、維生素C、礦物質鉀、鎂等。膳食纖維幫助蠕動，使排便順暢，維生素C則是能增強保護力、對抗壓力、合成膠原蛋白，還能幫助鐵質吸收。

高敏敏表示，吃橘子時上面白色的絲，千萬別全部剝除，橘子白絲超營養的，能抗便秘之外，還防感冒，白絲又叫「橘絡」或「白絡」，當中含有橙皮苷（Hesperidin）具有抗發炎、抗氧化、降血脂、控血壓、保護心血管等功用。