抗發炎火勢吃這8樣 等於體內「消防隊進駐」 超市就有

適量食用鮭魚、莓果、泡菜等食物，有助於改善發炎體質。（示意圖，Shutterstock／達志）

睡再久還是覺得累、身體經常痠痛、動不動就感冒，小心可能是身體正處於慢性發炎的狀態。食安專家韋恩表示，食用鮭魚、核桃、莓果、泡菜等8種食物，有如增加身體滅火隊員，有助於改善發炎體質，而過量糖、加工肉、甜飲與反式脂肪，則是導致身體發炎的縱火犯。

韋恩在臉書粉專「韋恩的食農生活」發文指出，不當飲食是身體發炎危險因子之一，想要培養抗發炎的體質，應遵循「三多三少」與「兩大原則」：三多是多植物、多纖維、多Omega-3脂肪酸；三少是少糖、少加工、少油炸。兩大原則則是「吃得更自然」與「吃得更完整」。

聽起來好像很複雜，韋恩具體列舉抗發炎食物。他表示，包括鮭魚、核桃、橄欖油、全谷、莓果、綠茶、優格、泡菜，這8種食物都是身體的「滅火隊員」；而過量糖、加工肉、甜飲與反式脂肪，纔是真正導致身體發炎的「縱火犯」。

韋恩表示，部分網路KOL（Key Opinion Leader，關鍵意見領袖）過度誇大所謂的「全戒法」或「排毒奇蹟」，可能產生誤導，只是爲了塑造「黑羊效應」，導致乳製品或小麥被過度黑化。要怎樣打造抗發炎體質？韋恩建議可參考以下兩個重點。

可以80%選擇抗發炎的食物，20%保留給自己彈性與愉悅，偶爾放鬆一下。

光靠飲食來打造抗發炎體質還不夠，還要睡眠充足、適度運動、減少壓力與酒精攝取，避免吸菸及經常待在空氣污染的環境中。

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