體內發炎很難瘦？發炎食物這些竟都上榜

許多人以爲只是多吃、少動纔會肥胖，殊不知身體發炎也是減重失敗的因素之一！(圖片來源/Pexels)

許多人終其一生都與減重爲伍，以爲只是多吃、少動纔會發胖，殊不知身體發炎也是減重失敗的因素之一！營養師凱蒂於IG平臺發文分享，針對蛋白質、碳水化合物及脂肪，分類出中度、高度使體內發炎及最不會導致身體發炎，甚至可以抗氧化的食物。

身體發炎分爲內在及外在因素，前者包含免疫系統異常、代謝失衡、慢性疾病、壓力與情緒等問題導致；外在因素則可能是細菌或病毒感染、環境毒素、不健康的生活及飲食習慣等。其中，人類每天都要「進食」，因此吃了什麼更顯重要。

蛋白質中，最容易使身體發炎的食物，包含香腸、肉乾、油炸肉及高脂紅肉，建議1個月攝取少於1次；中度發炎的食物則有低脂牛肉、低脂火腿、羊肉與加工植物肉，建議1個月攝取少於5次。凱蒂指出，羊肉及低脂牛肉會使身體發炎的原因在於，紅肉內含亞硝基化合物、重氮乙酸鹽，這些都容易造成人體負擔。而不會導致身體發炎，甚至可以抗氧化的蛋白質，包括雞蛋、蝦子、魚類、大豆製品、豬里肌、雞、鴨、鵝。

碳水化合物的選擇中，最容易使身體發炎的食物即爲高糖的加工食品，例如含糖手搖飲、蛋糕、甜麪包、薯條及高糖谷片；中度發炎有面條、饅頭、烤餅類、全麥及白麪包、烤燕麥谷片，平時注意攝取量即可；最不會導致身體發炎的則是南瓜、地瓜、藜麥、五穀飯、紅豆及綠豆等、水果，其中水果要注意甜度，也要適量攝取。

脂肪的部分，則是培根、奶油、乳瑪琳、加工抹醬等，最容易使身體發炎；中度發炎的食物是黑巧克力、花生醬、椰子油、豬油及市售沙拉醬；最不會導致身體發炎的則有芝麻、酪梨及酪梨油、無調味堅果、奇芽籽、蛋黃、特級初榨橄欖油。

除了要吃對食物以外，平時要養成規律運動的習慣，並且可以透過冥想、瑜珈等溫和的活動來緩解精神壓力，減少暴露於污染及有害化學物質的環境也很重要，才能不讓身體發炎，擁有健康的身體。