禁用"零添加" 食品安全如何做好這份"表面功夫"

禁用“零添加”！兩項食品標識、標籤新規發佈。

3月27日，國家衛生健康委聯合國家市場監督管理總局發佈50項食品安全國家標準及9項標準修改單，其中禁止預包裝食品使用“不添加”“零添加”等用語的規定，直擊當下食品市場痛點。

在消費升級的當下，“零添加”概念被不少企業當作營銷利器，引發激烈市場競爭。然而，這一概念實則模糊不清。例如，千禾味業旗下號稱“零添加”的醬油，卻被檢出微量重金屬鎘，令消費者對其“零添加”宣傳的合規性產生質疑。

實際上，企業所謂的“零添加”，可能僅僅意味着生產過程中未額外添加，無法涵蓋食品本身及原料供應商加工時的添加情況，極易誤導消費者。

此次新國標明確禁用“零添加”等用語，旨在糾正市場亂象，讓消費者不再被這類模糊宣傳誤導，引導消費者依據食品配料表和營養標籤，科學理性地選擇食品。

同時，新規還在多個方面進行了優化。在日期標示方面，要求預包裝食品直接以到期日形式標示保質期，超6個月保質期的食品可不標生產日期，方便消費者直觀瞭解食品的最佳食用時間。

在標籤標註上，全面提高文字與背景對比清晰度及字體高度，禁止標註虛假、誇大或誤導性內容。此外，新規還在國際上率先推廣食品數字標籤，消費者掃碼即可獲取詳細食品信息，爲選購提供更多便利。

食品安全關乎國計民生，新規的出臺是保障食品安全的重要舉措。它不僅讓食品標籤標識更加規範、清晰，讓消費者吃得明白、放心，也將有力推動食品行業摒棄不良營銷手段，朝着更加健康、有序的方向發展。

編輯: 黃豔琳

責編: 趙歆