今日導讀：官方通報凍鴨腸僞造鮮鴨腸事件；山姆迴應有機大豆質量降級：測算標準不同；杭州餘杭自來水異味事件7人被嚴肅問責（2025年07月24日）

核心提示：2025年07月24日熱點信息：流質配方和增稠組件兩類特醫食品註冊指南出臺；官方通報凍鴨腸僞造鮮鴨腸事件；山姆迴應有機大豆質量降級：測算標準不同；公安機關專項行動繳獲假冒“特供酒”26萬瓶 涉案37億元；市場監管總局批准106項國家標準樣品；杭州餘杭自來水異味事件7人被嚴肅問責；美國對我國香港地區出口山藥實施自動扣留。……（世界食品網-www.shijieshipin.com）

流質配方和增稠組件兩類特醫食品註冊指南出臺

7月24日，市場監管總局發佈《特殊醫學用途流質配方食品註冊指南》《特殊醫學用途增稠組件配方食品註冊指南》，優化註冊管理要求，指導企業進一步落實食品安全主體責任，保障特醫食品安全營養，提高註冊效率，降低企業研發成本，更好滿足患者臨牀營養需求，促進特醫食品產業高質量發展。

官方通報凍鴨腸僞造鮮鴨腸事件

7月23日，成都市金牛區市場監督管理局發佈通報稱，7月21日，針對某社交平臺賬號@“火鍋王-老伍”視頻演示用豬血漿、鴨腸粉將凍鴨腸調製成鮮鴨腸的情況，金牛區市場監管局立即開展調查。經向當事人詢問，@“火鍋王-老”的博主 （視頻拍攝、發佈者）某自述，出於“展示個人技能、方便找工作”目的，獨自擺拍將凍鴨腸調製成鮮鴨腸的視頻並上傳網絡。其拍攝視頻所使用的凍鴨腸以及食用級鴨腸粉、豬血漿爲個人購買，均提供了購買憑證；拍攝完後鴨腸等相關製品未用於對外銷售。該視頻繫個人行爲與其他經營主體沒有關聯。引發網絡關注後，博主本人主動刪除視頻。鑑於該博主其他視頻曾出現金牛區某火鍋店店名，我局對該火鍋店的菜單、進貨憑證、原材料庫存等進行了調查和現場檢查。經查，該博主曾於2025年6月底在該店實習，因未通過考覈於7月初離職。該火鍋店無鴨腸菜品，現場檢查也未發現鴨腸、鴨腸粉、豬血漿等原材料。對於博主個人網上發佈不良信息的行爲，我局已抄告相關部門依法處置。我局將始終以“零容忍”的態度，持續加大監管執法力度，切實保障廣大羣衆食品安全。

山姆迴應有機大豆質量降級：測算標準不同

近日有網友在社交平臺發帖稱，山姆銷售的有機大豆發生質量降級，之前外包裝顯示質量等級爲1級，現新上架的Member's Mark有機大豆2kg的質量等級爲3級，蛋白含量由36.4變爲33.8，但價格仍然是36.8元。同時，該商品的原料產地也發生了變化，之前產地爲“黑龍江省雞西市虎林市”，新品產地包括“黑龍江省雞西市虎林市（A）、黑龍江省雞西市密山市（B）、黑龍江省黑河市嫩江市（C），具體原料產地見生產日期前字母代碼”。對此，山姆發佈公告稱，MM有機大豆已從普通大豆更換爲高蛋白大豆。根據大豆國標《GB1352-2023大豆》進行計算，MM有機大豆的蛋白質含量達41.1g/100g，符合高蛋白大豆的國家標準。其在滿足高蛋白大豆三級標準的同時，仍然滿足普通大豆一級標準，請消費者放心選購。對於爲什麼營養成分表中的蛋白質含量不是41.1g/100g，文中指出，產品營養成分表中顯示的蛋白質含量需依據國家有關蛋白質測量的標準進行計算（2016年的國標《GB 5009.5-2016 食品安全國家標準 食品中蛋白質的測定》），該標準中的蛋白質測算方法與前述大豆產品國家標準不同，因此導致產品營養成分表的數值有所差異。

公安機關專項行動繳獲假冒“特供酒”26萬瓶 涉案37億元

國新辦7月23日下午3時舉行“高質量完成‘十四五’規劃”系列主題新聞發佈會上，公安部環境資源和食品藥品犯罪偵查局、知識產權犯罪偵查局局長李劍濤表示，全國公安機關持續深入開展“崑崙”等專項行動，嚴打食品安全領域突出犯罪，共破獲相關刑事案件6.4萬起。針對非法制售特供酒違法犯罪問題，組織開展“淨風”專項行動，偵破“特供酒”刑事案件540起，繳獲各類假冒“特供酒”26萬瓶，涉案金額37億元；強力推進肉製品犯罪的集中打擊整治，2024年破獲刑事案件3700起，依法嚴厲打擊食品“兩超一非”（超限量、超範圍濫用食品添加劑和非法添加非食用物質）、危害校園食品安全等犯罪，偵破相關案件5300餘起。

市場監管總局批准106項國家標準樣品

近日，市場監管總局（國家標準委）批准發佈106項國家標準樣品，包含17項消費品標準樣品，爲全鏈條質量保障體系提供基礎，其中，11項食品及食用農產品類標準樣品涵蓋食品中有益或有害物質含量測定、白茶感官品類分級等。

杭州餘杭自來水異味事件7人被嚴肅問責

7月23日，杭州市聯合調查組發佈《關於杭州市餘杭區部分小區供水異常調查情況通報》，經查，水樣中檢測出的硫醚類物質是一種有機硫化物，在水中較低濃度即可產生蒜味、沼澤味、腐臭味等異味。7月初以來，持續高溫晴熱，東苕溪仁和水廠取水口上游及周邊一些水體藻類快速繁殖。隨着前期降雨匯流，部分藻類及其降解產物（含硫醚類異嗅物質）彙集到仁和水廠取水口附近，並於7月16日凌晨進入取水口。綜合分析，此次供水嗅味異常是氣候、環境、水動力條件等多種因素疊加情況下導致的。此外，根據市委部署，市紀委市監委成立調查組，對相關單位和人員存在的履職不力、失職失責問題進行深入調查，並依據調查結果，依規依紀依法對7名領導幹部嚴肅問責。針對供水異常導致用戶淨水器濾芯受影響的情況，免費更換淨水器濾芯；考慮到受影響的2個街道49個村（社區）自來水用戶近期供水管存水排放的實際情況，明確7月份水費全額免收；16-17日期間，2個街道有生產的食品企業生產的相關產品已進行封存。

美國對我國香港地區出口山藥實施自動扣留

近日，美國FDA網站更新了進口預警措施（import alert），其中，對我國香港地區一家企業的相關產品實施了自動扣留。食品夥伴網提醒相關出口企業，要嚴格按照進口國的要求進行產品出口，保證食品及相關產品的安全性，規避出口產品被扣留風險。

日期：2025-07-24