降血壓3寶物 香蕉、菠菜、地瓜含關鍵密碼

高血壓患者在規律服藥下，適量食用香蕉、菠菜等，有助於穩定血壓。（示意圖，Shutterstock／達志）

全臺高血壓患者高達400多萬人，部分患者病情始終控制不佳。營養師薛曉晶表示，除了沒規律用藥之外，問題可能是出在身體缺乏鉀，鉀能幫助血管放鬆，排出體內過多的鈉，溫和地幫助穩定血壓，建議患者不妨在三餐中加入香蕉、菠菜與地瓜等高鉀食物，就是降血壓的密碼。

薛曉晶在臉書粉專「營養師媽媽曉晶的生活筆記」發文指出，鉀能幫助身體排出過多的鈉，是現代人最容易缺乏的礦物質，特別是外食族、愛吃加工食品者，體內鈉高、鉀低，自然難以穩定血壓。

薛曉晶指出，根據2024年發在《Clin Hypertens》期刊的一篇研究，在食物成分中，鈉和鉀與血壓的關聯最爲密切，低鈉飲食和高鉀飲食，更被充分證實，有助於高血壓患者控制血壓。

薛曉晶指出，2020年發表在《Nutrients》的另一篇研究也顯示，鈉與鉀與高血壓的風險有關，想要改善高血壓，最簡單的方法，就是把含鉀的食物融入三餐，例如早餐加一根香蕉、午餐多一碗菠菜、晚餐白飯換成地瓜，這3種天然高鉀食物，就是降血壓的密碼。

薛曉晶指出，想改善高血壓，不只靠藥物，更能從飲食着手，或更積極地採取DASH飲食。DASH飲食是一種以預防和改善高血壓爲目的的飲食模式，重點在多吃蔬菜、水果、全穀類、低脂乳製品、魚、家禽、堅果和豆類，並限制高糖食物、飲料、紅肉、飽和脂肪和鈉的攝取，研究證實，這種飲食法能提供豐富的鉀、鈣、膳食纖維和不飽和脂肪酸，有助於保護心血管、降低或穩定血壓。