嘉藥西廚隊征戰五國奪64面獎牌　模具科生轉職摘銀翻轉人生

▲嘉南藥理大學西餐廚藝隊近年征戰五國廚藝賽事，勇奪64面獎牌佳績。（記者林東良翻攝，下同）

記者林東良／臺南報導

嘉南藥理大學餐旅系西餐廚藝隊近年征戰國際舞臺表現亮眼，自2023年起參加世界廚師協會主辦各大廚藝競賽，累積足跡遍及臺灣、泰國、馬來西亞、印尼、韓國等五國，截至2025年6月，13位隊員已累計奪得10銀、24銅與30項佳作，總計64面獎牌，展現教學實力與國際競爭力，爲臺灣技職教育再添榮光。

隊員背景多元，其中最具轉折故事的是來自臺北南港高工模具科、非本科出身的大二生明韋辰，原本對廚藝一竅不通，甚至曾鬧出用茶葉蛋製作歐姆蛋的趣事。他坦言剛入隊時曾在比賽緊張到把溫度計插進薯泥裡，但靠着不怕挫敗、持續練習的態度，他終在印尼與首爾國際賽事中奪下一銀四佳作，實力翻轉所有質疑。他直言：「真正的技術在於理解食材背後的邏輯，不是光看影片就會煎出一塊好牛排。」

嘉藥校方表示，西餐廚藝隊的成果不僅反映教學紮實，也顯示跨域培育的成功，未來學校將強化國際競賽訓練與設備資源，鼓勵更多學生勇敢追夢，走出教室、走進世界，以熱情與實力打造屬於自己的廚藝舞臺。