「翻糖」出頭天！弘光科大學生奪2025FHA銀牌

弘光科大食科系學生陳昱蓁，勇奪「2025 FHA 新加坡國際廚藝挑戰賽」銀牌。（校方提供／李京升臺中傳真）

食科系學生陳昱蓁（右）勇奪「2025 FHA 新加坡國際廚藝挑戰賽」銀牌，指導老師程國恩（左）稱讚她努力有成。（校方提供／李京升臺中傳真）

弘光科技大學食品科技系技優專班四年級學生陳昱蓁，勇奪「2025 FHA 新加坡國際廚藝挑戰賽」糕點展示藝術雕塑─翻糖項目銀牌。她指出，得獎作品「蛻變」展現毅然從普通高中轉學到高職，就讀大學努力學習烘焙技藝的成長曆程，就像蝴蝶蛻變一般，很開心能在畢業前夕交出亮麗成績單。

陳昱蓁的「蛻變」作品色彩豐富，捏塑精緻，最吸引人的是，寂靜的森林深處，灰黑石像靜立於湖畔，有着翅膀的美麗女孩，沿着石像裂縫破繭而出，輕盈的身影從禁錮中飛出，森林中蝴蝶、動物一起見證這繽紛多彩的蛻變時刻，作品獲得評審青睞，在衆多競爭者中脫穎而出拿下銀獎。

陳昱蓁回憶說，念普通高中二年級時，找不到自己專長、看不到未來出路，非常迷惘，因對烘焙有興趣，和父母討論後，獲得支持，於高二下學期轉學到義峰高中念餐飲管理技術科，確認學習方向後，大學學得更認真。

陳昱蓁指出，整個作品最難做的是小動物的神情及身體比例，花很多時間去找圖片參考及修改。作品代表着她從高中一路到大學，慢慢摸索學習成長的過程，這個歷程就像蝴蝶蛻變一樣，現在篤定知道自己已經不再是過去的自己，不再依賴別人指引，而是學會相信自己，未來能夠自由飛翔，擁抱屬於自己的天空。

她也以親身經歷建議的學弟妹，她說，國中、高中求學階段難免會對於未來感到徬徨，變換學習場域，更需要勇氣。當感到迷惘時，要去思考自己要什麼、喜歡什麼，且不要一直在原地猶豫，要大膽去嘗試，纔能有蛻變的機會。

指導老師程國恩表示，陳昱蓁大一開始積極投入專班課程與實務訓練，透過一場場比賽，從全國賽到世界賽，一步步精進專業能力，2年前就開始爲這場國際賽事預作準備。「2025 FHA 新加坡國際廚藝挑戰賽」爲 WACS（世界廚師聯合會）認證的亞洲 A 級廚藝賽事，匯聚來自全球的專業選手與業界菁英，競爭激烈，能夠脫穎而出，是陳昱蓁努力不懈與滿腔熱情的完美見證。