It's National Taco Day！Pàng Taco、Fonda Mexico、Chale Tacos...臺北6間塔可店一次盤點
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你知道每年 10 月的第一個星期二，是美國的 National Taco Day（全國塔可日）嗎？這天，全美各地的墨西哥餐廳都會用最香辣、最誘人的方式慶祝這項國民美食。作爲橫跨墨西哥與美國文化的經典料理，塔可的風靡不僅止於墨西哥，它早已成爲美國街頭文化的代表。在美國，幾乎每家墨西哥餐廳都會在週二推出「Taco Tuesday」優惠，讓人用最輕鬆的方式享受美味。這項傳統甚至被 NBA 球星「詹皇」LeBron James 推上另一波熱潮，他在社羣媒體上熱情高喊「It's Taco Tuesday!」的影片，讓這句話成了全球網路流行語。
近年來，臺北也迎來一波塔可熱潮。從首間入選米其林必比登的墨西哥餐廳 Pàng Taco，到重現墨西哥家常風味的 Fonda Mexico，再到融合加州風格與創意口味的 Sheep + Pony、Chale Tacos、Nacho Mama，每一家都以獨特方式詮釋這道墨西哥國民美食。
Tatler 特別精選了六間臺北塔可店，今晚就挑一家歡慶 National Taco Day 吧！
1. Pàng Taco
Pàng Taco 是臺灣第一家入選米其林必比登推薦的墨西哥餐廳。 Photo: Eugenia Yang
Pàng Taco 是臺灣第一家入選米其林必比登推薦的墨西哥餐廳。 Photo: Eugenia Yang
隱身在臺北大安區文昌街巷弄中、一家僅能容納十多名顧客的小店，卻在短時間內成爲許多媒體與米其林指南共同關注的焦點。Pàng Taco 不僅是臺灣第一家入選米其林必比登推薦的墨西哥餐廳，更憑藉強調在地的料理哲學，在短短几年內成長成爲需要排隊的人氣名店。
Pàng Taco 的一大亮點是堅持每日手工製作玉米餅皮，其嚴選嘉義東石的玉米，並遵循墨西哥古老的處理法，是店內塔可的靈魂。除了招牌牛頰起司餅、酥脆炸魚塔可，還有搭配三星蔥與花生芝麻辣油的臺式滷大腸口味，以及酸甜帶辣的炭烤皇宮菜等特色塔可，皆爲不容錯過的獨特美味。
2. Fonda Mexico
主打道地墨西哥料理的 Fonda Mexico。 Photo: Fonda Mexico
主打道地墨西哥料理的 Fonda Mexico 位於中正區羅斯福路上，由墨西哥籍老闆和印尼籍老婆共同主理，並以讓人彷彿一秒置身國外的熱情用餐氛圍和簡單家常的風味聞名。店內的熱門塔可口味包含香料手撕豬，燉煮過的豬肉充滿膠質，佐以洋蔥和香菜，香氣四溢；喜歡吃肉的朋友可以嘗試豬牛混合的口味，豬絞肉與骰子牛相互交織，不僅份量飽滿，口感與風味上也充滿層次。
Fonda Mexico 也會不定期推出像是牛舌炸玉米餅、以蔬菜製成的特殊顏色餅皮塔可等限定口味。此外，餐廳也時常舉辦音樂派對活動，想要在臺北就能親身體驗墨西哥風情，不妨到現場試試！
3. Masa
於通安街上的 Masa，相信對於愛吃塔可的朋友們來說絕對不陌生。由山男居酒屋主廚以及 Le Blanc、Salt & Stone 行政主廚共同打造，店內塔可玉米餅皆爲手工製作，熱門品項香料煎牛排，吃得到軟嫩多汁的嫩煎牛排，搭配莎莎醬與酪梨醬，香甜爽口卻不失層次；同樣是人氣必點的還有慢燉豬蹄膀，燉至軟嫩入味的油封豬肉，佐以洋蔥、香料、香菜，完美中和掉油膩感。吃素的朋友別擔心，Masa 也有提供素食友善的香煎杏鮑菇塔可，以及炸白花椰菜等餐點。
4. Nacho Mama
同樣位於臺北通安街上的 Nacho Mama，店名靈感來自幽默的「I'm not your mama」，卻讓人有種回家吃飯的親切感。主廚堅持傳統墨西哥製作方式，從玉米粒開始製作餅皮，細火烹煮、手工壓制，讓每一口塔可都散發出濃郁的玉米香氣。招牌菜墨西哥燉牛肉塔可選用高品質 USDA Choice 牛肉，搭配辣椒、番茄與墨西哥香料慢燉 24 小時，入口即化、香氣四溢；此外還有雞肉塔可、魚塔可，以及不定期推出的創意口味，像是海膽、牡丹蝦塔可等等。Nacho Mama 時常在開門一到兩小時內就售罄，想嚐鮮的朋友們建議趁早！
5. Chale Tacos
被網友封爲臺北最好吃塔可的 Chale Tacos 坐落於東區巷弄內，店內空間精準復刻南加州街頭風格，餐點則依據美式經典風味呈現，除了堅持使用新鮮食材，玉米餅、醬料也皆爲手工自制。Chale 招牌牛舌塔可，將整條牛舌與蔬果、香料一同燉煮 27 小時，完美保留牛舌 Q 彈軟嫩口感，並讓蔬果鮮甜得以綻放；店內暢銷冠軍烤豬肉口味則嚴選肥瘦相間的薄切梅花肉，並以鳳梨、香料、幹辣椒進行醃漬，佐以炭火烤制而成的鳳梨，酸甜滋味平衡掉了豬肉的油膩口感，是立於不敗之地的經典口味。
除了一般常見的塔可，Chale 也另提供 Birria Taco，玉米餅加上起司下鍋煎至黃金酥脆，夾入慢燉豬肩肉絲，再沾着一旁的肉湯一同享用，傳統墨西哥風味瞬間在口中綻放。
6. Sheep + Pony
被美國知名旅遊網站 Big 7 Travel 評爲臺灣最值得嘗試的漢堡第 5 名，更備受「魔獸」Dwight Howard 讚譽的 Sheep + Pony，其實不只有漢堡好吃，店內的塔可也不遑多讓。自舊金山街頭起家，店內主打 Cali-Mex 加州式墨西哥風格塔可，共有雞肉、牛肉、蝦，以及鱈魚等四種口味，搭配每日現切番茄、清脆紫洋蔥、特選香料與獨家調味，酸甜爽口的層次感，於今年獲得 2025 年臺灣 Taco 節冠軍。
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