霍山：大別山黃牛“哞”出鄉村振興“新牧歌”

本文轉自：人民網-安徽頻道

春末夏初的五月，草木豐茂。走進安徽省霍山縣下符橋鎮三尖鋪村的大別山黃牛生態養殖基地，只聽到“哞哞”的牛叫聲不斷傳來。放眼望去，一頭頭健壯可愛的黃牛或悠閒地在山林間吃草，或在陽光下漫步，構成了一幅充滿田園氣息的夏日牧牛圖。

這片由霍山縣水口寺農業有限公司精心打造的深山牧場，如今已發展成爲安徽省唯一一家大別山黃牛保種廠。2013年以來，該公司投資8000餘萬元，在三尖鋪村流轉山林土地5000餘畝，因地制宜從事種植、養殖、休閒農業等綜合開發。多年來，該公司以科技爲支撐、以產業融合爲路徑，與安徽省農業科學院、安徽科技學院、安徽農業大學開展科研合作，構建起大別山黃牛“保種—擴繁—品牌—聯農”的全產業鏈生態體系，成爲推動鄉村振興的標杆案例。

據悉，大別山黃牛是中國十大優良地方黃牛品種之一，因肉質鮮美、耐粗飼、耐受高溫高溼、抗病性強而聞名。“多年前，很多外地人不喜歡吃咱們這邊的大別山黃牛，因爲肉質比較柴，烹煮時間久，而且它的生長週期比較長，出肉率比較低。”據該公司負責人趙克勤介紹，後來通過品種改良、科學化養殖，大別山黃牛肉肉質變細嫩、味道鮮美，生長週期縮短、出肉率提升，逐漸打開了市場。現如今，營養豐富、品質上乘的大別山黃牛肉成爲備受市場歡迎的特色農產品。

“基地常年存欄量1500頭左右，年出欄500餘頭。品種有大別山黃牛、魯西黃牛，還有通過雜交改良的安格斯牛和西門塔爾牛，暢銷南京、上海、杭州等城市，年產值達1000多萬元。”趙克勤說。

下午五點，伴隨着此起彼伏的牛叫聲，羣牛奔騰，在外面“遊玩”結束的母牛帶着小牛回到了寬敞明亮的大型標準化牛舍。該公司憑藉得天獨厚的生態環境，爲大別山黃牛提供了自然、優質的生長空間，從源頭上守護着這一珍貴品種的存續與繁衍。

除了引進先進的養殖技術和管理經驗、提高黃牛的養殖效益和品質，特別值得一提的是，養殖基地還格外注重科技創新與可持續發展。

養牛不能再用土辦法。趙克勤向科研團隊“借智”，現代化開放式牛棚拔地而起，四面通風，光照充足。牛棚採用發酵牀模式，牛糞自然發酵分解，不再污水橫流，形成零排放、無污染的生態閉環。同時，合理利用資源，注重生態環境保護。只見基地工人餘道遠正熟練地將由小麥秸稈、燕麥草等通過科學處理和加工調配好的飼料依次投喂到食槽中。“變廢爲寶了，現在下符橋鎮包括周邊其他鄉鎮的村民都會主動收集這些秸稈賣給基地。”餘道遠笑着說，“我以前在外務工，現在年紀大了，公司成立後，我到這邊工作，工資也不比外面差，既能照顧家裡又能有穩定的收入。”據悉，該基地常年用工30餘人，加上臨時性用工，每年發放務工工資約60萬元。

經過這十多年的探索經營，趙克勤已經積累總結了成熟的養殖經驗，也獲得了較好的收益。公司發展越來越好，也有很多人慕名前來學習。致富不忘鄉鄰，對於村裡有興趣搞養殖的羣衆，他總會主動將養殖技術傾囊相授，還耐心指導飼料的搭配方案，帶動村裡及周邊的羣衆共同增收致富。談到未來打算，趙克勤表示，要發展農文旅融合，建設集養殖體驗、生態觀光於一體的田園綜合體，進一步拓展產品展示空間，在鄉村振興的道路上，做大做強大別山黃牛養殖產業，帶動鄉親們致富。

“該企業在發展過程中，爲村裡帶來了實實在在的好處。除了帶動村民就業，公司每年也爲當地羣衆帶來土地租金收入約20萬元，還通過村企合作、項目資金投入、委託企業代養黃牛，每年爲村集體經濟增收約4萬元。”基地裡，三尖鋪村黨總支書記、村委會主任劉楊正在仔細察看牛羣的長勢，他表示，下一步，該村將圍繞大別山黃牛養殖，做好服務和支持，做強牛經濟，延長產業鏈，打造農文旅集中示範區，讓牛產業賦能鄉村振興。（王倩倩 潘先波）