花季端上餐桌 青農張哲嶽推洛神花食農旅行、遊玩淡水農村

青農張哲嶽與淡水旅學堂合作於10月11日、10月27日推出「輕軌裡山-洛神花祭」活動。圖／新北市農業局提供

每年10月至11月爲洛神花季節，青農張哲嶽與淡水旅學堂合作於10月11日、10月27日推出「輕軌裡山-洛神花祭」活動，藉由洛神花爲主軸，提供民衆認識洛神花、採收及製作洛神花司康，帶領民衆穿越時空走訪淡水近郊農村文化及田園景緻。

30歲青農張哲嶽於淡水滬尾休閒農業區內經營阿三哥農莊，求學階段主修餐飲，畢業後曾至業界學習餐廳經營，深知食材品質的重要性，便決定延續父親從小教導與環境共存觀念，提供從產地到餐桌一系列的體驗活動，從生態解說、各種季節作物採收到農村料理體驗，由於餐飲業紮實的經驗，更讓遊客深刻體驗現採農作物的美味，如釀梅子醋、烤南瓜派等活動都令遊客讚不絕口。

今年10月更與淡水旅學堂合作推出「輕軌裡山-洛神花祭」低碳農村活動，以淡水輕軌帶領民衆進入農村，利用當季在地食材洛神花，製作香甜可口的司康，體驗農村鮮採美味，提供民衆瞭解農村經營與生態平衡的永續農業，並欣賞淡水生態美景與田園風光。

張哲嶽表示，本活動從電影「花便當的記憶」聯想，劇中演員以花製作便當，勾起親人的思念，便想以自家栽種的洛神花製作司康，勾起民衆對農村的記憶，規畫從導覽、採收、以及用當季種植的洛神花製作成英式甜點司康，讓民衆認識農村淡水輕旅行，希望透過這次「輕軌裡山-洛神花祭」活動，讓民衆享受裡山生活的友善環境的精神，並提供農村自然悠閒的精神饗宴。

張哲嶽表示，農莊秉持「吃在地、食當季」的理念，因應當季作物設計食農體驗，未來12月規畫咖啡作物介紹、烘焙咖啡豆、手衝咖啡的教學。

青農張哲嶽與淡水旅學堂合作於10月11日、10月27日推出「輕軌裡山-洛神花祭」活動。圖／新北市農業局提供

青農張哲嶽與淡水旅學堂合作於10月11日、10月27日推出「輕軌裡山-洛神花祭」活動。圖／新北市農業局提供