喝綠茶防失智 搭配1物效果更佳 讓腦細胞回春

研究發現，飲用綠茶搭配維生素B3，具有防失智症的潛力。（示意圖，Shutterstock／達志）

智症是許多家庭關注的議題。一項最新研究發現，飲用含有兒茶素的綠茶，搭配維生素B3，有助於讓腦細胞恢復能量，啓動自清機制，清除與阿茲海默症有關的蛋白廢物，動物實驗顯示，這組合能讓老化細胞回到年輕狀態。

食安專家韋恩在臉書粉專「韋恩的食農生活」發文表示，美國加州大學爾灣分校的研究團隊指出，綠茶中的表沒食子兒茶素沒食子酸酯（Epigallocatechin gallate，EGCG）搭配維生素B3（菸鹼醯胺，nicotinamide），有助於重建腦細胞中高能量分子鳥嘌呤三磷酸（GTP）的量。

研究並發現，綠茶加上維生素B3的組合，能恢復細胞的自清能力，清掃腦內廢棄蛋白，例如β-澱粉樣蛋白，並改善能量代謝與氧化壓力，有助清除與阿茲海默相關的有害蛋白質，在動物實驗中顯示，可將老化細胞機能提升至年輕狀態。

韋恩解釋，鳥嘌呤三磷酸是腦細胞運作的重要能量來源，其在粒線體中的含量下降會影響細胞吞噬（endocytosis）與自噬（autophagy）的能力。EGCG與菸鹼醯胺同時使用可以改善肝臟指數GPT，進而幫助腦細胞更有效率地清除阿茲海默症相關的廢物。

韋恩也強調，雖然這項研究效果令人期待，但這僅是小鼠腦細胞實驗，尚未進入人體臨牀階段。維生素B3廣泛存在於多種食物，包括肉類、魚類、內臟、蛋奶類、全穀物、豆類、堅果種子、蔬菜和水果等。