喝咖啡防腎結石 醫示警「加2物」：反增風險

一項大型研究發現，每天喝黑咖啡或拿鐵，可降低26%腎結石發生率。（示意圖，Shutterstock／達志）

很多人每天都會喝咖啡，減重醫師蕭捷健表示，一項大型研究發現，每天喝黑咖啡或拿鐵，可降低26%腎結石發生率，但如果喝的是加了可可粉的摩卡咖啡，或是杏仁奶拿鐵，因爲可可粉與杏仁，含有較多的草酸，反而可能提高腎結石的風險。

蕭捷健在臉書粉專發文指出，腎結石中7至8成屬於草酸鈣結石，咖啡含有咖啡因與微量草酸，一度有人擔心喝咖啡可能促進草酸鈣結晶形成，但美國一項涵蓋數十萬人的長期研究發現，每天喝黑咖啡或拿鐵的人，腎結石發生率降低約26%，這顯示咖啡對預防腎結石可能具有保護作用。

蕭捷健表示，研究人員研判可能與咖啡因具有利尿作用，有助於防止晶體沉澱，也可透過作用於腎臟的腺苷受體，減少草酸鈣結晶附着在腎臟上皮細胞的機會，此外，咖啡含有檸檬酸，是尿液中天然的結石抑制物，能與鈣離子結合防止結晶。

蕭捷健表示，每杯黑咖啡（約240毫升），僅含有1到2毫克的草酸，相較於每杯紅茶的14毫克的草酸，咖啡的草酸含量相對低，對腎結石影響不大，但如果加入其他成分則需留意，例如加了巧克力醬或可可粉的摩卡咖啡，或者是杏仁奶拿鐵，則有可能增加腎結石的風險。

蕭捷健表示，可可粉屬於高草酸來源，4茶匙可可粉約含67毫克草酸，至於杏仁草酸含量中等，也有可能提高腎結石的風險。

對於已有腎結石病史者，蕭捷健建議無須完全戒除咖啡，但應注意每天攝取足夠水分，至少2到3公升、每餐攝取適量鈣質，並節制真正高草酸食物，例如菠菜、堅果、大量濃茶等。