喝豆漿可以補鈣？營養師揭「真相」：狂灌也補不了多少

▲喝豆漿可以補鈣？營養師提醒狂灌也補不了多少。（圖／達志／示意圖）

記者趙於婷／臺北報導

「補鈣」是日常相當重要的保健，而除了大家熟知的牛奶之外，還有人說「喝豆漿」也可以補鈣？對此，營養師直言，瘋狂灌豆漿，也補不了多少鈣，而且喝2公升纔等於一杯奶。

好食課營養師李宜樺指出，有些人不喜歡喝牛奶，或有乳糖不耐症，就想靠喝豆漿補鈣，雖然每100克黃豆有194毫克鈣，但經過加工製成豆漿，每100克豆漿只剩12毫克的鈣，大約就只有鮮奶的九分之一，喝2公升纔等於一杯奶。

李宜樺表示，如果真的想靠豆漿補鈣，最好於一杯豆漿中加入一湯匙（約8克）芝麻粉或芝麻，可以補116毫克鈣質，若平時想選豆製品來補鈣，建議選擇使用「硫酸鈣」作爲凝固劑的傳統豆腐、豆乾來補鈣，1/4盒傳統豆腐大概就有144毫克鈣，一小塊（32克）小方豆乾也有219毫克鈣。另外，包括「小方豆乾、羽衣甘藍、芥蘭、小白菜、青江菜、芝麻、板豆腐和起司」也都是高CP值補鈣清單。