喝豆漿補鈣沒效 專家：加1物鈣含量飆10倍

豆漿鈣含量低，可以添加芝麻有助補鈣。（示意圖，Shutterstock／達志）

許多不喜歡喝牛奶或是有乳糖不耐症的人，會靠着喝豆漿來補鈣，不過豆漿的鈣質含量低，100公克裡鈣含量只剩12毫克，營養師李宜樺指出，若想喝豆漿又想補鈣，可以加入約8公克的芝麻粉或芝麻，能補充到116毫克鈣質。

營養師李宜樺在《好食課》臉書粉專中指出，雖然每100克黃豆有194毫克鈣，但經過加工製成豆漿後，每100克豆漿只會剩下12毫克的鈣，鈣含量只有鮮奶的九分之一。

李宜樺提醒，若真想靠豆漿補鈣，最好在一杯豆漿里加入一湯匙（約8克）的芝麻粉或芝麻，可以補充到116毫克鈣質。平常若想選豆製品來補鈣，可以選擇使用「硫酸鈣」作爲凝固劑的傳統豆腐、豆乾來補鈣，四分之一盒的傳統豆腐大概有144毫克鈣，32克的小方豆乾也有219毫克鈣。

營養師趙函穎也在個人網站指出，芝麻的鈣質含量豐富，每100公克就有1456毫克鈣含量，日常飲食中若能加入黑芝麻一起食用，對補鈣有一定的作用。不過在食用份量上仍須注意，因爲芝麻含有大量的油脂，每100公克熱量就有545卡，雖然是屬於健康的不飽和脂肪油，但攝取過量，還是容易導致發胖。

營養師劉雅惠曾在影片中指出，豆漿含鈣量低，可以選擇豆腐來補充鈣質，但不是每款豆腐都適合，選擇凝固劑是硫酸鈣的板豆腐，會比嫩豆腐來得正確，因爲嫩豆腐凝固劑是屬於葡萄糖酸內酯，沒有鈣成分。