漢來美食「島語」展店大爆發、一季開一家 明年業績拚增三成

漢來美食董事長林淑婷（中）表示，旗下高端自助餐品牌「島語」展店將進入高速期，計劃以「一季一店」的步調穩健推進。嚴雅芳／攝影

漢來美食（1268）董事長林淑婷22日表示，旗下高端自助餐品牌「島語」展店將進入高速期，計劃以「一季一店」的步調穩健推進，並預估明年帶動整體營收成長三成。她指出，繼臺北店之後，「島語」第二家門市於高雄漢神百貨正式開幕，超過1萬個座位一開放訂位即被搶訂一空，目前訂位已排到10月，展現強大吸客力。

「島語」是漢來美食2023年第4季新開出的的高端吃到飽自助餐，臺北南港店開幕至今不論平假日各餐期都滿呈現滿席，年營收高達5億元，爲集團單店營收最高的「店王」。此次開出的高雄店規模更大，佔地超過600坪、座位數372席，並斥資2億元打造，融入了日式「板前」的服務模式，以九座島臺匯聚臺灣與世界各地的豐富食材，營收貢獻可望超越臺北南港店，挑戰新「店王」地位，年營業額上看5億元以上。以目前訂位的熱度來看，預估單月就可損平，二年內就可望投資回本。

同時「島語」也將迎來高速擴張。林淑婷透露，第4季將把「漢來海港」桃園臺茂店升級爲「島語自助餐廳」，2026年第1季再插旗臺中漢神洲際百貨，第2季進駐臺北大巨蛋商場，年底也不排除在南部再新增據點。她強調，「島語」沉澱兩年後才啓動大規模擴張，公司已在供應鏈、廚務管理與人才培訓方面完成準備，未來營收佔比將快速提升，成爲漢來美食重要的成長引擎。

林淑婷表示，不僅「島語」進入展店高峰，「漢來海港」後續也有改裝和展店計劃，目前自助餐品牌創造的業績已佔營收四成，雖然中餐品牌「名人坊」、「漢來上海湯包」等業績也持續看漲且亦會持續展店，但未來自助餐品牌的營收佔比有望再攀升。