海底撈在北京亦莊推全國首家創新概念店，上週末翻檯率已破7

近日，海底撈在北京亦莊華聯購物中心3層推出全國首家創新概念店。據創新概念店負責人介紹，門店8月5日正式營業，首個週末門店翻檯率破6，上週末已破7，工作日用餐高峰期也需要等位。

據悉，該創新概念店的等位區增設了甜品站、互動娛樂區。顧客可點一份手工冰淇淋、小吃炸物或現打果汁，參與門店推出的娃娃機挑戰賽。據門店負責人介紹，娃娃機遊戲幣可以現金、撈幣形式兌換，開業首周娃娃機訂單數超500。

店內採用開放式出菜窗口，後廚採用開放式廚房設計。食材從清洗、加工到擺盤上桌全程透明；門店引入智能打鍋機，由系統控制湯料比例，打鍋全流程同樣可視化。

此外，店內獨立的BAR調酒區位於就餐區中心區域，可提供精釀啤酒、特調微醺以及貴醬白酒等系列酒水，夜宵派對時段會有DJ互動，在吧檯能近距離體驗。

海底撈門店負責人透露，爲適配不同消費場景，門店在空間設計上配備三時段智能切換系統，推出正餐、清吧、俱樂部派對三種光效模式。其中，俱樂部模式的光效，會隨着節奏變化，爲每晚九點、十一點的夜宵主題派對營造氛圍。這也爲未來承接大型聚會、婚慶等各類主題派對提供了支持。

親子用餐體驗方面，該門店聯合猿編程、斑馬進行兒童樂園升級，引入AI體驗裝置，並設計AI學習互動模塊，增強兒童樂園趣味性、互動性。

（企業公告）

(編輯：林辰)