高考在即 這些飲食“雷點”、誤區應小心！

封面新聞記者 譚羽清 寧芝

隨着高考臨近，備考期間合理飲食相關話題也備受關注。那麼，在備考期間是否有一些應該“避雷”的食物？在安排考生飲食時存在哪些需注意的誤區？4日，通用醫療三六三醫院營養科主任王聆宇進行了解答。

保持複習答題專注力？

有三類食物需“避雷”

專注力是影響複習和答題效率的關鍵因素之一，保持好的專注力往往能令考生在考場上取得更好的表現。王聆宇介紹，高糖、油膩、辛辣的三類食物食用後可能影響考生的專注力。

高糖食物如糖果、蛋糕、甜飲料等會引起血糖劇烈波動，“甚至令考生容易出現低血糖症狀，嚴重影響考試的發揮。”油炸食品、幹鍋、肥肉等油膩食物不易消化，會使血液集中到胃部幫助消化，容易引起大腦缺氧，進而影響專注力。過分辛辣的食物，則可能會刺激腸胃，導致腸胃不適，還可能引起上火，影響身體狀態，從而分散考生的注意力。

與上述三類食物相反，富含優質蛋白質、維生素和微量元素、Omega - 3脂肪酸的食物則有助於提高考生專注力。

如雞蛋、牛奶、魚肉等即屬於富含優質蛋白質的食物，“蛋白質中的氨基酸是大腦神經遞質的重要原料，有助於提高大腦的功能和專注力。”像橙子、檸檬等富含維生素C的水果，以及全麥麪包、燕麥等富含B族維生素的食物，能幫助身體維持正常的新陳代謝，保證大腦功能的正常運行。深海魚、核桃等食物中富含的Omega - 3脂肪酸對大腦健康有益，能夠提高大腦的反應速度和專注力。

吃得越“補”考得越好？

小心“用力過猛”

高考期間，家長們往往都會盡己所能地爲考生提供最好的照料，其中就包括更營養的飲食。但王聆宇提醒，部分家長覺得好的“營養方案”可能並不適合考生。

有些家長認爲高考期間要給孩子吃大量海蔘、燕窩、蟲草等滋補品，希望能增強孩子體質和記憶力。對此，王聆宇表示這些滋補品可能孩子腸胃不適應，反而引起消化不良等問題。而且過度滋補易讓孩子產生心理壓力，覺得不吃就會影響考試發揮，“其實日常飲食中保證營養均衡就能滿足孩子考試期間的身體需求，無需特別用名貴滋補品來補身體。”

而還有一部分家長過於迷信核桃、魚油等“健腦食物”，讓孩子大量食用，這也並不可取，“其實目前沒有足夠科學證據表明這些食物能在短期內明顯提高孩子的智力和考試成績。而且過量食用可能導致孩子攝入熱量過高，增加身體負擔。家長應理性看待這類食物，將其作爲日常飲食的一部分適量提供，而不是把提高成績的希望完全寄託在它們身上。”

此外，王聆宇還指出高考期間應保持考生平時的飲食習慣，選擇孩子熟悉且喜歡的食物，讓腸胃處於適應狀態，有助於消化吸收，避免嘗試以前未食用過的新食材、新菜品，防止考生因不適應出現過敏或腸胃不適症狀。

同時家長在安排飲食時也要注意不能忽略孩子的口味喜好，“如果孩子不喜歡吃某些食物，即使營養豐富，也可能吃得很少，達不到補充營養的目的。家長在安排飲食時應適當考慮孩子的口味，在保證營養的前提下，儘量做孩子愛吃的菜，這樣能提高孩子的食慾和進食量。”