FDA新動作：三款天然着色劑獲批，制定食用着色劑新標準

核心提示：上月，美國衛生與公衆服務部（HHS）攜手美國食品藥品管理局（FDA）公佈逐步淘汰石油基色素的計劃。此後，FDA迅速響應，全力推進新着色劑的審批工作，同時加快其他相關申請的審查進度。近日，FDA正式發佈公告，宣佈三項新的天然來源食品着色劑申請獲批，標誌着食品着色領域迎來重要突破。……（世界食品網-www.shijieshipin.com）

上月，美國衛生與公衆服務部（HHS）攜手美國食品藥品管理局（FDA）公佈逐步淘汰石油基色素的計劃。此後，FDA迅速響應，全力推進新着色劑的審批工作，同時加快其他相關申請的審查進度。近日，FDA正式發佈公告，宣佈三項新的天然來源食品着色劑申請獲批，標誌着食品着色領域迎來重要突破。此次獲批的三款天然着色劑——Galdieria藍色提取物、蝶豆花提取物以及磷酸鈣，被納入豁免認證着色劑清單（豁免認證着色劑爲FDA 批准的免於 FDA 認證流程的着色劑）。FDA針對它們在不同食品中的應用制定了詳細規範，相關法規將於2025年6月26日正式生效。這一舉措不僅爲食品行業提供了更多着色選擇，更爲消費者的食品安全與健康築牢防線。

Galdieria藍色提取物（Galdieria Extract Blue）源自單細胞紅藻Galdieria sulphuraria，作爲新興的天然着色劑，其獨特的藍色調爲食品增添了別樣的視覺吸引力。FDA將其列入豁免認證着色劑清單後，明確規定了其使用範圍和用量。

該提取物可應用於非酒精飲料及飲料基料、果汁（涵蓋水果汁與蔬菜汁）、水果冰沙、奶昔、風味乳製品、酸奶飲品、乳基代餐及營養飲品、冰淇淋、冷凍乳品甜點、冷凍水果、冰棒、水冰、液態或冷凍奶精（含非乳製品替代品）、硬糖、軟糖、口香糖、調味糖霜、果凍甜點、布丁、蛋奶凍、打發的奶油/植脂奶油、早餐穀物塗層以及乳基或非乳基打發裝飾配料等多種食品中。不過，其用量必須遵循良好生產規範（GMP），且不得用於已有明確着色標準的食品，以此維護市場秩序，保障消費者權益。

蝶豆花提取物（Butterfly Pea Flower Extract）通過水提取蝶豆花乾燥花瓣製成，能夠呈現出亮藍色、深紫色及自然綠色等豐富色彩。FDA批准其作爲豁免認證着色劑後，對其使用範圍進行了細緻劃分。

在飲料領域，酒精飲料、運動/能量飲料、調味水/碳酸水、果汁/果味飲料（包括冰沙、穀物飲料）、碳痠軟飲（果味/果汁型、薑汁汽水、根汁汽水）等均可使用該提取物。在零食和甜品方面，果蔬汁、營養飲料、茶飲、乳/非乳液體咖啡奶精；口香糖、塗層堅果、硬糖、軟糖、即食穀物、餅乾、混合零食、硬脆椒鹽捲餅、原味薯片（重組或烘焙）、原味玉米片/玉米餅片/多穀物片；冰淇淋/冷凍乳品甜點、乳/非乳基飲料、酸奶中的水果製品等，也都能借助蝶豆花提取物實現色彩的豐富表達。當然，其用量同樣需嚴格遵循GMP標準，且不得用於已有明確着色標準的食品。

磷酸鈣作爲傳統着色劑，此次也成功躋身豁免認證着色劑行列。FDA針對其在不同食品中的使用量作出了精準規定。

在即食雞肉製品中，磷酸鈣的添加量不得超過成品食品重量的1.5%，以確保雞肉製品在着色的同時，不破壞其原本的風味與口感。在白色糖果融化料中，添加量上限爲成品食品重量的0.25%，保障糖果色澤自然且符合安全標準。對於甜甜圈用糖，添加量不超過成品食品重量的2.0%；塗層糖果用糖的添加量則不超過成品食品重量的5.25%。

隨着美國“逐步淘汰石油基色素的計劃”的公佈，FDA反饋衆多食品製造商積極表態，承諾將在FDA設定的2026年底前截止時間內，完成從石油基色素到天然着色劑的替換工作。目前，FDA不僅已新批准了上述三種天然着色劑，還在對甜菜根紅、仙人掌黃以及螺旋藻提取物天然着色劑的使用申請進行審覈。對於廣大食品企業而言，應密切關注美國着色劑法規動態，據此靈活調整出口美國食品的着色劑使用方案。