豆輪不是豆製品 菜販曝原料：根本是熱量刺客

菜販廖炯程表示，豆輪不是豆製品，主要原料是小麥麪筋及大豆沙拉油，熱量非常高。（示意圖：shutterstock／達志）

豆輪又被稱爲面輪，雖然有一個「豆」字，但其實並不是豆製品。菜販廖炯程解釋，豆輪的主要原料是小麥麪筋及大豆沙拉油，雖然是高蛋白的食品，但蛋白質主要來自於麪筋，且因爲容易吸汁又經過油炸，每100克豆輪的熱量超過500大卡，根本是熱量刺客，提醒健身與瘦身族羣千萬不能多吃。

廖炯程表示，豆輪的名字雖然有個豆字，但主要原料其實是小麥麪筋、大豆沙拉油，做法是先使用小麥麪粉洗出麪筋，再將麪筋滾成面腸後用熱水定型，最後切成圓輪狀油炸鎖住結構，唯一跟「豆」有關的東西只有油而已。

廖炯程指出，豆輪的口感外脆內軟，經常被當成肉質口感的替代品，且每100克的豆輪含有50克蛋白質，對於素食愛好者來說是大量蛋白質的來源，但每100克的豆輪也含有20克碳水化合物，且因容易吸汁又經過油炸，每100克的豆輪熱量超過500大卡，「根本就是熱量刺客啊，所以健身還是瘦身的族羣別狂吃！」

網友也說「每次買回家泡水，都會泡出一堆油，超驚人」、「油耗味很重，我家人都不太愛吃」、「我從小都叫面圈圈」、「就跟百頁豆腐其實不是真的豆腐一樣」、「一直以爲是豆製品，熱量也太高，是吸了多少油」、「南部人都叫車輪比較多」、「我很愛吃這個東西，沒想到居然不是豆製品，天哪」。