東方美人茶怎麼泡纔好喝？苗縣返鄉青農開講 教品茗入門

苗栗東方美人茶以蜜香聞名國際，頭份市農會14日舉辦品茶研習，邀返鄉青農許鬱仁授課，帶領近30位學員體驗茶葉製作、評鑑與沖泡，品飲在地特色茶，推廣茶文化、連結產地與消費者。（呂麗甄攝）

苗栗東方美人茶以蜜香與精緻製程聞名國際，是臺灣茶業代表。頭份市農會14日舉辦「東方美人茶品茶研習活動」，邀請返鄉青農許鬱仁授課，帶領近30位學員瞭解茶葉製作、評鑑流程與沖泡技巧，並品飲多款在地特色茶，推廣茶文化、連結產地與消費者。

被譽爲「茶中皇后」的東方美人茶，源於苗栗低海拔茶區，憑藉小綠葉蟬叮咬後自然發酵形成的獨特蜜香，在國際茶賽屢獲殊榮，是臺灣茶葉在全球市場的亮眼名片。然而，這項傳統技藝面臨氣候變遷、勞力不足與市場競爭的挑戰，如何讓更多消費者理解並支持產地，成了茶農與農會共同努力的目標。

爲縮短消費端與產地的距離，頭份市農會14日舉辦「東方美人茶品茶研習活動」，邀請日新茶園返鄉青農許鬱仁擔任講師，帶領近30位學員從理論到實作，體驗專業評鑑流程與沖泡技巧，並一次品飲多款在地特色茶，讓民衆更深入認識頭份與苗栗茶葉的多元風貌。

活動中，講師許鬱仁示範比賽評茶流程，帶領學員瞭解評審的觀察重點：先看茶葉外觀與茶湯色澤，再聞香氣、品滋味，最後檢視葉底。他指出，好茶缺點越少，沖泡難度就越低，誰泡都好喝；若茶帶苦澀或雜味，則可透過降溫或縮短浸泡時間修飾，凸顯優點、淡化缺陷。

許鬱仁也提供「泡茶小白」入門心法，條形茶（如東方美人茶、白茶、紅茶、綠茶）建議85°C降溫沖泡，避免悶熟與苦澀；球形茶（如烏龍茶）則需高溫沖泡，並可用「溫潤泡」預展茶葉，提升香氣與滋味。他表示，最簡單的方法是冷泡，茶湯甜順又帶淡淡香氣，非常適合夏天。

84歲的陳先生平時習慣喝烏龍茶，他表示今天上完課才發現泡茶學問多，沖泡溫度與方式對茶湯風味影響很大，也讓他更瞭解頭份及苗栗在地茶的特色。（呂麗甄攝）

84歲的陳先生平時習慣喝烏龍茶，他表示今天上完課才發現泡茶學問多，沖泡溫度與方式對茶湯風味影響很大，也讓他更瞭解頭份及苗栗在地茶的特色。

頭份市農會14日舉辦東方美人茶品茶研習活動，近30位學員品飲多款在地特色茶，體驗茶文化、連結產地與消費者。（呂麗甄攝）

頭份市農會14日舉辦東方美人茶品茶研習活動，近30位學員品飲多款在地特色茶，體驗茶文化、連結產地與消費者。（呂麗甄攝）

除了東方美人茶，活動也安排白茶、綠茶、烏龍茶、紅茶及苗栗客家特色酸柑茶品飲。許鬱仁介紹，酸柑茶是將酸柑果挖空、填入茶葉後長期熟成而成，茶湯帶有果香與陳韻，是苗栗代表性的傳統茶品，與東方美人茶並列在地特色。

身爲返鄉青年，許鬱仁希望透過活動推廣茶文化，也讓頭份鄉親認識在地多樣化的茶葉製作。其實不用特地跑新竹、桃園，在地就有很多優秀的茶農與特色茶。希望大家透過活動與品飲，直接走進茶園，與小農面對面，支持在地產業。

頭份市農會表示，東方美人茶是苗栗重要的經濟作物之一，但市場競爭與氣候變遷都帶來挑戰。透過這類兼具知識與體驗的研習，不僅能提升消費者的專業鑑賞力，也能加深對產地與農民的理解，爲在地茶業注入更多支持與信心。