泡茶也能很時尚！苗栗青農推新品白茶 顛覆年輕人對茶的想像

東方美人茶在桃竹苗茶區享有盛名，苗栗頭份市一座百年茶園由第5代青農許鬱仁接棒，歷時研發推出新產品頭份白茶，期盼爲傳統茶產業注入創新活力，吸引更多年輕人關注在地茶文化。（呂麗甄攝）

東方美人茶在桃竹苗茶區享有盛名，苗栗頭份市一座百年茶園由第5代青農許鬱仁接棒，歷時研發推出新產品頭份白茶，期盼爲傳統茶產業注入創新活力，吸引更多年輕人關注在地茶文化。（呂麗甄攝）

東方美人茶在桃竹苗茶區享有盛名，苗栗頭份市一座百年茶園由第5代青農許鬱仁接棒，歷時研發推出新產品頭份白茶，期盼爲傳統茶產業注入創新活力，吸引更多年輕人關注在地茶文化。

百年茶園傳承5代，苗栗頭份市的日新有機茶園近年來在第5代青農許鬱仁接棒下，跳脫傳統制茶框架，投入白茶製程研發。歷經2至3年試驗，終於在今年春天推出風味清新、果香淡雅的「頭份白茶」，盼爲傳統茶產業注入創新活力，並吸引更多年輕族羣走進品茗文化。

第5代青農許鬱仁（右）表示，爲了製作白茶，他選用農曆年後的白露17號茶葉，進行長時間萎凋處理，搭配細膩的揉捻技術調整風味。不同於常見的東方美人茶，頭份白茶保留滿披白毫的芽葉，入口清新淡雅，融合椪風茶的香氣與烏龍茶的回甘，別具特色。（呂麗甄攝）

許鬱仁今年31歲，原先從事汽車修理工作，因父親年事漸高，製茶工作繁重，決定返鄉承接家業。他指出，傳統制茶多憑節氣經驗，但氣候變遷已使這套方式難以沿用，必須透過數據與技術進行調整，才能穩定產出優質茶葉。

爲了製作白茶，他選用農曆年後的白露17號茶葉，進行長時間萎凋處理，搭配細膩的揉捻技術調整風味。不同於常見的東方美人茶，頭份白茶保留滿披白毫的芽葉，入口清新淡雅，融合椪風茶的香氣與烏龍茶的回甘，別具特色。

許鬱仁表示，品茶不應侷限於制式與傳統，他希望透過白茶輕盈自然的口感，打造更具生活感的飲茶方式，讓茶文化貼近現代人的日常。泡茶可以很有儀式感，也可以很年輕時尚，希望讓年輕人重新認識臺灣茶的魅力。

茶農許時穩表示，10多年前曾接觸南部及中國大陸的白茶，當時便萌生研發的念頭，直到兒子接手，才真正開始嘗試。我們希望讓茶產品更多元，這款白茶是我們對未來的一次嘗試。

頭份市農會總幹事羅清香指出，頭份白茶風味清爽、帶有水果香甜與蜜香，非常適合推廣至年輕消費族羣，農會也將協助擴大行銷，期盼帶動頭份茶產業持續發展。