德州市市場監管局推動“後廚直播”工程建設 築牢外賣食品安全防線

核心提示：德州市市場監管局積極推動“後廚直播”工程建設，通過科技賦能構建“透明監督”體系，實現消費者“點餐看後廚、用餐更放心”。……（世界食品網-www.shijieshipin.com）

德州市市場監管局積極推動“後廚直播”工程建設，通過科技賦能構建“透明監督”體系，實現消費者“點餐看後廚、用餐更放心”。

“後廚直播”工程依託高清攝像設備，將餐飲單位後廚操作實時上傳至外賣平臺“明廚亮竈”專區，消費者通過美團APP相關板塊，即可對餐飲單位後廚操作進行監督。爲擴大“後廚直播”工程覆蓋面、提升商戶參與度，市市場監管局積極協調外賣平臺，推出設備與流量雙重補貼政策：對參與直播的商家給予技術支持，連續直播滿3個月的商戶可免費獲取直播設備。這一舉措有效降低了商家參與門檻，推動“後廚直播”從試點向規模化推廣。

通過“後廚直播”工程建設，倒逼商家主動提升食品安全管理水平，接入“後廚直播”的商家單店曝光量平均增加15.09%，部分熱門商戶訂單量提升超11.83%。下一步，德州市市場監管局將持續推動“後廚直播”工程建設，完善“互聯網+明廚亮竈”食品安全監管機制，讓“互聯網+明廚亮竈”成爲網絡餐飲服務食品安全監管的重要手段，切實守護廣大消費者“舌尖上的安全”。

來稿：餐飲科

日期：2025-07-29