吃對早餐能護腦 專家曝5秘訣：延壽防失智

專家表示，吃對早餐不僅影響飽足感，更可能決定一個人是否能健康長壽。（示意圖，Shutterstock／達志）

現代人爲了趕上班、上學，有時會跳過早餐。高齡92歲的日本營養學教授香川靖雄表示，他每天必吃早餐，這是他腦力依舊清晰關鍵，並提出「5大延壽秘訣」，強調吃對早餐、營養均衡，不僅影響飽足感，更可能決定一個人是否能健康長壽、不失智。

綜合日媒報導，香川靖雄爲營養學系教授，雖然已92歲高齡，仍充滿活力，可舉啞鈴，每週3次、每次4小時車程來回通勤，而根據日本農林水產省調查顯示，近9%的民衆幾乎不吃早餐，對此，香川靖雄指出，吃早餐可提供大腦重要能量，若非自己長年有吃早餐的習慣，恐怕無法維持現今的活躍狀態。

香川靖雄指出，規律吃早餐有助預防糖尿病、心血管疾病與失智症風險，還能幫助長壽，他並提出以下「5大延壽秘訣」。

再忙都要吃早餐，可選擇全穀類穀物、雞蛋、牛奶或優格等乳製品，新鮮蔬果與魚貝類等蛋白質食物，但糖、調味料、油脂，則要控制攝取量。

香川靖雄每天午餐時都吃魚，尤其是鯖魚、秋刀魚等富含EPA、DHA的魚類，有助改善血液循環、降低血中的壞膽固醇。

富含葉酸的食物有菠菜、毛豆、綠茶和花椰菜等，適量食用有助降低失智症、憂鬱症的風險。

可進行散步、騎自行車運動，並搭配舉啞鈴等肌肉訓練。

每天有固定的起居時間，有助於維持健康狀態。