吃芭樂籽害便秘？營養師揭真相：3族羣先不要

芭樂籽纖維含量高，營養師建議腸胃敏感等族羣不宜多吃。（示意圖，Shutterstock／達志）

從超商、餐廳至水果攤，都看得到國民水果芭樂的身影。營養師高敏敏表示，芭樂每100克含有80.7毫克維生素C，不僅是藍莓的8倍，更是維生素C之王，食用有助於降低癌症與慢性病的風險，至於芭樂籽則能改善便秘，但提醒若屬不習慣高纖飲食、腸胃敏感或剛動手術族羣，食用前最好先挖掉芭樂籽。

高敏敏在臉書粉專發文指出，芭樂是一種營養密度強到能從免疫力到代謝力全都包辦的超級水果，例如具有低GI的特性，有助於飯後血糖平穩；含有菸鹼素等維生素B羣，能幫助能量分解、改善代謝、生成膠原蛋白與骨骼發育。

相較於明星水果藍莓，每100克含有9.7毫克的維生素C，芭樂卻含有80.7毫克，含量是藍莓的8.3倍，有如維生素C之王。高敏敏表示，維生素C能減少自由基傷害，降低慢性病與癌症風險，也能促進膠原蛋白形成，幫助傷口癒合與縮短感冒病程。

至於有些人擔心吃芭樂籽會便秘？高敏敏表示，答案是不會。芭樂籽具有吸水力與高纖特質，反而能增加腸胃蠕動、幫助排便，但前提是一定要喝夠水，建議一般人要帶籽吃芭樂。但以下3個族羣，則建議不吃或少量吃芭樂籽。

芭樂籽纖維含量偏高，腸胃敏感者吃太多，可能容易脹氣或悶悶不舒服，建議從少量開始，讓腸胃逐步適應。

幼兒、胃炎、腸胃炎、胃潰瘍等族羣，腸胃蠕動本來就比較弱或正處於發炎狀態，吃太多芭樂籽，反而會刺激腸胃、增加負擔。

剛動腸胃手術者，術後腸胃修復中，消化能力較差，高纖籽類不易消化，容易引起不適，建議先去籽，等腸胃恢復後再吃。