炒麪一碗25元太佛心！尬東泉辣醬才過癮　臺中市場老攤起家40多年

撰文攝影／美熊很愛吃、整理／實習記者柯珮萱

位於柳川東路臺中西區的「來坐炒麪」在地經營30多年，菜單提供炒麪、水餃、米糕、肉燥飯等餐點，價格親民、口味實在，是不少人的臺中炒麪、臺中西區小吃、第五市場美食、審計新村麪食好選擇。炒麪一碗25元太佛心、尬東泉辣醬才過癮，市場老攤起家40多年，藏身河邊的銅板小吃攤。

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來坐炒麪價目表

▲提供炒麪、米糕、水餃、肉燥飯、粉腸湯、豬血湯與肉羹湯等餐點。

來坐炒麪料理過程多是在事先料理處理好，像是肉燥、滷肉、炒麪與羹湯，在蒸籠與鍋子裡頭蒸煮、水煮保持溫度，待客人前來再將夾取入碗中淋上配料，小菜也是現點現切淋上醬料。

來坐炒麪環境

▲環境簡單的小吃攤，有提供簡單的內用座椅，內用提供紙巾。

來坐炒麪調味料

▲調味料提供東泉辣椒醬、豆瓣醬與胡椒粉。

▲點了炒麪、米糕、粉腸與貢丸湯。

炒麪來坐炒麪的炒麪是店內的人氣品項，起家於第五市場的好味道，據說時任臺中市長也來吃過，簡單卻不平凡的好味道，一盤只要價格25元相當親民。有別於有些較陽春的炒麪，這裡蘿蔔絲、肉絲、蔥段也是給好給滿，黃麪條爲基底，在蒸籠比較久的話會軟了一些，鹹香感帶蔬菜與肉香氣。

▲當然還要來一點辣椒醬更是過癮。

米糕來坐炒麪的米糕看似臺南的碗裝米糕，但風味上更接近於新北流派的油飯，糯米像是有先與醬汁與配料炒過，整體鹹香帶甜感；還有搭配上醬汁、瘦肉燥與香菜，口感與香氣相當多層次，米粒Q彈在口中越嚼越香。

粉腸

▲來坐炒麪的粉腸就是中北部麪店常見的粉腸啦！而非南部黑白切多見的粉紅粉腸，佐以醬汁與薑絲去腥提味。

貢丸湯

▲貢丸湯價格不貴，炒麪簡單的搭配，湯頭溫潤淡雅，佐以香菜提味，貢丸彈牙而紮實。

來坐炒麪

地址：臺中市西區柳川東路二段122號電話：0939－389772營業時間：06：00－13：30

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