部分“胖永輝”已進盈利期 今年門店量有望達20家

“胖改店”虧錢還是掙錢？永輝超市給出答案。8月25日，北京商報記者瞭解到，永輝超市在北京的第12家“胖改店”將於8月26日開業。區別於其他北京永輝“胖改店”，該店增加老北京小吃、現制滷水豆腐等。隨着北京第12家“胖改店”開業，永輝超市全國調改店總數將近170家。

此外，8月28日，永輝超市燕郊上上城店也將煥新開業，大興康莊天鍵廣場店也將在9月完成調改。

加碼調改，永輝超市能否重塑盈利能力，備受市場關注。此前，半年報中提及，永輝超市正推進定增事項，計劃募資不超過40億元，用於門店改造及補充流動資金、償還債務。永輝超市方面提到，在北京開業滿3個月的穩態調改店均已進入盈利階段。今年，北京“胖永輝”門店數量將達約20家。

連鎖商超是一門規模化的生意，調整與運營需要支出成本，永輝超市門店的調改與經營恢復需要時間。對此，在半年報業績會上，永輝超市管理層方面迴應，調改店完成後，門店銷售相比調改前已有明顯好轉，下半年將繼續推進門店調改和閉店工作。由於調改轉型帶來的短期陣痛，預計全年盈利承壓，進入四季度後會明顯好轉。

中國城市專家智庫委員會常務副秘書長林先平表示，調改需要企業投入大量的資金和資源，全國範圍內“爆改”將提升企業在零售行業中的競爭地位和影響力。

不僅是門店，永輝自有品牌也在經歷“胖改”。永輝超市北京大區調改總負責人楊子亮表示，永輝自有品牌也根據胖東來供應鏈經驗進行升級。永輝超市“胖改店”將商品汰換率提升至半數以上，目前商品結構中超80%實現與胖東來對標。永輝自有品牌與反向定製商品成爲“優質平價”的破局點。據悉，其中一款售價19.8元的微膠囊香氛酵素洗衣液商品升級了除菌除蟎、成分安全、持久留香等功能。

同時，自有品牌商品也受到消費者關注，永輝超市銷售的伊利定製款鮮牛奶上線4天全國銷量破百萬件。

零售業的終極競爭，從來不是模式的簡單複製，而是資金耐力、商品深度、組織韌性的綜合較量。未來的實體商超，重構商品力與服務力，才能在新零售浪潮中找到生存之道。林先平認爲，未來國內零售商超市場的發展將呈現多元化、差異化，不可能所有商超都一模一樣。未來商超需要在提供優質商品和服務的基礎上，不斷探索新的商業模式和技術應用，以適應不斷變化的市場環境和消費者需求。

北京商報記者 王維禕