“東北胖東來”接手永輝12家門店區域深耕乃成敗關鍵
長春市一家比優特超市，現場人氣旺盛。 孫憲超/攝
長春市一家永輝超市裡，顧客正在選購商品。 孫憲超/攝
證券時報記者 孫憲超
永輝超市(601933)瘦身仍在進行中，最新一輪閉店計劃瞄準東北。
日前，“東北永輝超市”服務號宣佈，基於資源整合與能力聚焦的考量，永輝超市東北大區黑龍江、吉林的12家門店計劃於2025年4月18日停止營業。爲盡力降低此次調整對顧客、門店夥伴及合作的影響，公司與瀋陽誠優商貿有限公司（品牌名稱“比優特”）達成門店轉讓協議。同日，“比優特商業集團” 宣佈，比優特與永輝達成協議，承接永輝黑龍江、吉林共12家門店。
一退一進間，東北地區的商超行業格局悄然生變。有着“東北胖東來”之稱的比優特在東北三省的版圖再度擴大，年內連鎖門店數量有望突破百家，而永輝超市在東北的佈局僅剩遼寧一省。
“本次案例提醒國內商超行業應充分認識到區域市場的獨特性，避免盲目追求全國性擴張。商超企業跨地區經營要注重深耕區域市場，提升本地化運營能力，在關注成本與效益的同時，更好地滿足本地消費者需求。”中國商業經濟學會副會長宋向清表示。
永輝退
據永輝超市官網，截至今年3月24日，公司在中國29個省份的427個城市擁有743家門店。
永輝超市計劃2025年調改門店200家左右，並關店250家至350家，計劃至2026年完成所有存量門店的調整。按照目前擁有743家門店計算，永輝超市年內計劃並關店數量佔現有門店總量的1/3至1/2左右。
“東北永輝超市”宣佈擬停止營業的12家門店中，黑龍江省和吉林省各佔6家。其中，吉林省的6家門店均位於長春市，黑龍江省的6家門店分佈於哈爾濱市、齊齊哈爾市和大慶市。
3月21日，證券時報記者來到永輝超市長春臨河街店看到，這裡仍在正常營業，但是門上已經掛出了停業公告。走進超市一樓的生鮮區，一些顧客正在選購商品，與證券時報記者此前到訪這裡相比，冷清了許多。二樓的超市區域內，顧客寥寥無幾，放眼望去，工作人員的數量多過顧客。
“比優特方面接手之後將會留人不留貨，現在一樓的生鮮每天還在正常補貨，但是超市區域的商品已經不再進貨。目前超市沒有促銷活動，從4月4日開始將進行清倉甩賣。”一位工作人員告訴證券時報記者，超市在4月18日閉店後，預計新店將於6月18日正式對外營業。
雖然永輝超市退出了黑龍江省和吉林省，但是保留了遼寧市場。
據“東北永輝超市”，截至目前，遼寧區域已完成瀋陽沈北吾悅廣場店的胖東來模式自主調改。2024年11月22日調改開業3天客流量超15萬人次，日均客流同比增長近4倍，連續3個月實現了盈利。接下來，永輝超市將針對遼寧瀋陽區域的所有門店，綜合評估後陸續啓動門店調改工作。
受到零售行業大環境變化等諸多因素影響，永輝超市2021年至2023年淨利潤分別虧損39.44億元、27.63億元和13.29億元。永輝超市預計2024年淨利潤虧損14億元，扣非淨利潤虧損22.1億元。
對於2024年業績預虧的原因，永輝超市表示，公司2024年的經營情況相比2023年並未明顯改善，一方面受制於零售行業的整體挑戰導致公司整體客流和客單持續承壓，但更重要的是因爲公司在2024年下半年開始主動進行的戰略和經營模式轉型帶來的前期陣痛。截至2024年底，公司共完成了31家門店的調改，雖然調改門店迅速大幅提升客流和銷售額，但全新的經營模式在前期需要大量的人力物力投入（包括長時間關店改造）以及足夠時間的能力迭代，調改同時，公司也快速關閉了尾部門店，這些因素導致業績下滑。
“永輝超市關停黑龍江、吉林的12家門店，是其基於自身戰略調整的主動選擇。”宋向清表示，一方面，永輝超市明確了學習和踐行品質及幸福商業模式的方向，需要對龐大的存量門店展開大規模轉型與調改行動，關停低效門店是其中的重要舉措。另一方面，東北市場的人口外流、消費增速放緩以及冬季物流成本飆升等因素，使得永輝在東北的經營壓力較大，難以發揮規模優勢，集中資源聚焦遼寧等優勢區域成爲其止損的必然選擇。
比優特進
“比優特商業集團”表示，基於更好地服務消費者的共同初衷，雙方經過深思熟慮、多次協商，達成比優特承接永輝黑、吉門店的決策共識。比優特與永輝將根據協議約定，有序進行交割工作。交割期間，比優特將根據自身經營管理標準快速對所承接的永輝12家門店進行人員接收、佈局調改等相關事宜。根據規劃，交割後新的“比優特超市”門店大約將在兩個月內陸續調改或重新裝修開業。
此番承接永輝黑、吉兩省的門店，是比優特超市在東北地區戰略發展的重要一步，這意味着比優特超市在現有85家門店的基礎上，門店的數量將快速增長至97家。加之近期比優特超市新店拓展的規劃，預計2025年比優特超市連鎖門店數量將突破100家。
或許很多人並不瞭解比優特，甚至沒有聽說過這家超市，但實際上比優特在東北地區頗有名氣。
比優特成立於1996年，起步於鶴崗，一直以來都專注零售商業。比優特門店遍佈黑龍江省鶴崗、哈爾濱及周邊，吉林省長春、通化，遼寧省瀋陽、大連等城市。2024年7月，CCFA中國連鎖經營協會發布的2023年TOP100名單中，比優特排名第27位。相較於2022年TOP100榜單中的第34位，提升了7個名次。
近年來，雖然東北商超行業並不景氣，且不時傳來大型連鎖超市閉店的消息，但是比優特卻在此期間逆市擴張，相繼接盤多間全球知名大型連鎖超市的關閉門店。2023年，比優特新開19家店，超市門店數量超過70家。2024年11月28日，比優特迎來其第80家門店大連星河廣場店。
作爲比優特第81家店，長春上海路萬達店於2024年12月12日正式開門迎客。開業當天，比優特長春上海路萬達店內人山人海，來客數達1.9萬人，一度不得不啓動限流措施。開業首日銷售額創下比優特超市最高紀錄，開業前4天銷售額突破1000萬元，開業滿月銷售額突破6000萬元，達到6148萬元，成爲東北地區商超行業現象級存在。
3月21日，證券時報記者離開永輝超市長春臨河街店後，驅車前往比優特長春上海路萬達店。與永輝超市的冷清截然相反，比優特超市內人頭攢動，部分區域甚至出現了擁擠，收銀臺前也排起了長隊。
“今天是工作日，顧客還不算太多。如果到了週末，顧客的數量要比現在多出許多。”一位現場的工作人員介紹。
據瞭解，由於比優特之前接手的很多超市門店最終都化腐朽爲神奇，所以比優特本次宣佈接盤永輝超市東北大區黑龍江、吉林的12家門店後，引發了東北地區商超領域的較高關注。
行業啓示
胖東來模式頗受永輝超市認同。目前，永輝超市旗下的一些門店也正在按照胖東來模式進行調改。作爲東北永輝超市12家門店的接盤方，比優特素有“東北胖東來”之稱。
同胖東來一樣，除了能夠提供種類豐富的商品，滿足消費者一站式購物需求外，比優特直接從源頭採購，降低成本並把控質量，商品價格保持在合理水平，真正讓消費者感到實惠。
與胖東來的服務細緻入微一樣，比優特也是將“比價、比質和比服務”作爲經營核心理念，從細節處提升顧客購物體驗。
胖東來以能夠爲員工提供良好的待遇和發展空間而著稱，比優特對待員工同樣不薄。例如，比優特在2016年就推出員工只要工作滿15年，就可以享受出國旅遊的機會；2017年，比優特出臺員工子女高考待遇的相關規定，每年高考季，比優特會給家中有子女高考的員工1000元的高考助力金以及帶薪陪考假；對於工作滿十年的老員工，會頒發紀念版黃金吊墜等。
宋向清說，永輝超市在東北面臨一些挑戰，出現了一定程度的水土不服。東北市場具有獨特性，人口外流、消費力增長慢，導致市場規模受限。同時，冬季漫長寒冷，生鮮損耗成本高，物流配送難度大、成本高。永輝超市作爲全國連鎖企業，其標準化的供應鏈和管理模式可能難以適應東北的特殊情況，在精細化運營方面也面臨困難。
反觀比優特則是東北區域的商超龍頭，有深耕東北市場、構建區域絕對優勢的戰略需求。此次接盤永輝的12家門店，能獲得成熟的物業資源和穩定的客羣基礎，進一步補強其商業規模，提升市場份額。
“比優特對東北消費習慣深度把控，85%生鮮商品來自省內基地，特別是冬季的儲備能力更強。”宋向清說，其僱傭本地員工，自建物流車隊，能降低成本並保障物流配送。在經營模式上，比優特以“極致性價比”爲核心，通過“日日配+集配倉”體系、“拆零配送”模式等，提升商品週轉效率，降低庫存成本與生鮮損耗率。
此外，比優特門店精選20000個SKU，提供一站式家庭生活解決方案，還通過場景化陳列、合理動線設計等，讓消費者“愛逛”。
永輝超市和比優特的一退一進間，也給國內商超行業帶來了一些啓示。宋向清說，一是區域深耕非常重要，國內商超行業應認識到區域市場的獨特性，避免盲目追求全國性擴張，特別是跨區域經營時更要注重深耕區域市場，滿足本地消費者的需求。二是優化供應鏈管理非常關鍵，企業需構建高效的供應鏈體系，提升商品週轉效率，降低成本。三是零售企業要更加關注成本與效益，要充分考慮不同地區的成本因素，如東北的物流成本和人力成本等，合理規劃門店佈局，提高經營效益。四是要提升本地化運營能力，增強對本地市場的理解和適應能力，從商品採購、服務方式到店面佈局等方面進行本地化調整，更好地滿足消費者需求。