比香腸還高2倍！面線鈉含量爆表 專家：直接吃都太鹹

看似清淡的面線，鈉含量卻超高。（示意圖，Shutterstock／達志）

有些食物看起來普通又清淡，但其實是隱藏版高鈉炸彈。營養師高敏敏列出9種高鈉食物，包括加工肉類、方便食品、白吐司、鍋燒意麪、面線、涼麪、泡菜、蘇打餅乾、運動飲料，其中面線最爲驚人，每100克鈉含量達到2384毫克，遠比同樣份量的香腸還高出許多，就算不加調味料，直接吃都會太鹹。

營養師高敏敏在臉書粉專指出，成人每日鈉含量攝取不應超過2400毫克，過量可能導致高血壓、增加心血管風險、加重腎臟病發生。要降低鈉的攝取，除了選擇低鈉食品外，還是自己下廚控制醬料、調味料的用量爲佳，透過一些香料或檸檬汁調味，來降低對鈉的依賴。

高敏敏指出，加工肉類如火腿、培根、香腸，每100克鈉含量可能超過1000毫克，吃太多會水腫、增加高血壓風險；泡麪、罐頭、速食餐等方便食品，高鹽又高油，容易鈉含量攝取失控。

高敏敏表示，看似清淡的白吐司，吃2至3片，鈉含量就超過500毫克，如果還加花生醬、火腿，鈉含量更驚人。同樣清淡的面線在製造過程中，會浸泡鹽水，導致鈉含量高，每100公克高達2384毫克，就算不加調味料，直接吃都會太鹹，建議食用前至少先煮3分鐘，稀釋鈉含量。

此外，臺人最愛的平民小吃之一鍋燒意麪，一碗鈉含量就超過1000毫克；夏天常吃的涼麪也要注意，油麪在經過鹼水處理後，會比一般的麪條含有更多鈉，若再加上麻醬，一份涼麪含鈉量就達1200毫克。

隱藏版的高鈉食品，還包括泡菜、蘇打餅乾、運動飲料。高敏敏指出，一小碟泡菜，每45克鈉含量就衝破600毫克，直接佔了一天建議攝取量的四分之一；蘇打餅乾不僅熱量媲美白飯，每100公克鈉含量更是有800毫克；600毫升的運動飲料，鈉含量約爲250毫克，不建議在沒運動的情況下就飲用。