百草味深化“加減法”策略，以健康產品佔領消費者心智

（原標題：百草味深化“加減法”策略，以健康產品佔領消費者心智）

在消費升級的背景下,消費者更加傾向於選購健康且品質上乘的食品。“健康化”戰略已然成爲衆多品牌轉型的共識,市場上健康食品的選項層出不窮。因此,當前市場並不缺打造健康食品的品牌,缺的是消費者對這些品牌“健康”屬性的認知。面對這一挑戰,國內堅果行業頭部品牌百草味,通過實施精妙的“加減法”策略,在爲消費者的健康“加碼”“減負”的同時,逐步佔據消費者關於“健康化”品牌的心智空間。

工藝賦能,爲消費者健康“減負”

在當今追求健康飲食與高品質生活的時代,消費者對產品成分與配料的關注度空前高漲。他們愈發青睞成分精簡、無多餘添加的食品。百草味緊貼這一趨勢精準施策,在食品加工技藝領域不斷深耕細作,成功研發出一系列引領潮流的少添加乃至無添加的健康新品,“本味甄果系列”便是其中典範。

該系列採用Fresh-keeping Technology極致鎖鮮技術,歷經54道複雜工序匠心雕琢,確保產品的高營養、0添加、低GI值特性。細化到堅果品類,也有專屬技術,如風味獨特的夏威夷果仁,便是運用交替裹衣工藝與隧道式6區段變溫烘烤技術精心製作而成。這些技術的應用,充分展現了百草味在深化產品加工技藝、不斷提升產品品質方面的不懈努力與執着追求。

與此同時,百草味還持續加大對食品安全評估的投入,組建專業團隊對原材料、生產過程及成品進行全面檢測,確保產品從源頭到終端的安全與健康。

百草味通過工藝的升級與對食品安全的嚴格把控,成功實現在少添加甚至無添加人工香料、人工色素、防腐劑等添加劑的同時,高效鎖住食材的天然營養成分與鮮美口感,切實爲消費者的身體健康“減負”。

配比更優,爲消費者健康“加碼”

面對消費者日益增長的對於更高品質、營養更全面的零食需求,百草味亦不斷創新,通過優化堅果配比,顯著提升產品的營養價值,推出了一系列備受喜愛的健康產品。其中,2025年貨節堅果禮盒便是這一策略的深刻踐行。

在2025年貨禮盒的打造中,百草味大幅提升堅果佔比,精選更多、更好、性價比更高的堅果品種。例如,“年俗魚燈”、“永樂宮IP”、“自然造物IP”等系列禮盒均升級爲100%全堅果產品,而高端罐裝系列則採用本味甄果系列中的大顆優質堅果。這些禮盒因包含堅果種類繁多,富含優質脂肪、蛋白質、維生素、礦物質以及多種有益的植物化學成分,爲消費者提供全面且均衡的營養補給。

爲進一步做好產品“加減法”,百草味還高度重視客戶反饋,通過高效的用戶連接溝通渠道,積極與用戶互動,面對面收集意見和建議,並據此調整產品配方和包裝設計,真正實現了以用戶爲中心。

百草味的諸多努力最終贏得市場的廣泛讚譽!百草味收穫2024年第十三屆中國食品健康七星獎“年度新秀獎”、陽光果派智利去核西梅乾榮獲第六屆iSEE全球美味獎等榮譽。

根據CBNData第一財經商業數據中心的《2024新健康消費生活趨勢報告》,百草味年貨堅果禮盒已連續7年位居全網銷量榜首。百草味取得如此佳績,正是基於消費者需求出發,通過精準的成分“減法”與營養“加法”,成功樹立了品牌在消費者心中的“健康化”形象。這一實踐不僅爲百草味贏得了市場份額,更爲整個食品行業提供了寶貴的經驗與啓示。