「安全新食代」雲林登場 衛福部提醒：注意3種病菌

衛福部「安全新食代活動」16日在雲林縣虎尾鎮登場，除推廣食品安全文化、也提醒民衆預防食物中毒。（張朝欣攝）

「安全新食代：食安文化共識交流活動」16日在雲林縣虎尾同心公園登場，由衛福部食品藥物管理署主辦，除推廣食品安全文化、強化全民食安意識，也提醒去年引發食物中毒原因前3名，分別爲諾羅病毒、金黃色葡萄球菌、仙人掌桿菌，民衆飲食要避免生熟食交叉污染，以及使用乾淨水源清洗食物。

立委劉建國表示，食品安全不僅是政府責任，更須要全民共同參與。雲林作爲全臺重要的農業與食品重鎮，更要以實際行動守護消費者的飲食安全，讓在地產業能兼顧品質與永續，建立外界對雲林食品的信任與肯定。

衛福部食品藥物管理署食品組組長劉芳銘指出，透過這場「安全新食代」交流活動，不僅能拉近民衆與食安議題的距離，更能讓食品業者展現守護食安的決心。期盼大家在寓教於樂的氛圍中學習食安知識，將安全飲食觀念落實於日常生活，讓臺灣食安文化持續升級。

劉芳銘提醒，諾羅病毒中毒，可能是生水污染、生熟食交叉污染等而造成，用肥皂勤洗手可減少傳染。金黃色葡萄球菌方面，烹飪者手部有傷口很容易孳生，因此調理食品時要注重手部清潔消毒。仙人掌桿菌常滋生於穀類食品，煮熟的米飯若放置室溫過久，加上食用前未徹底加熱，就可能導致中毒。

本次活動內容豐富，包含食安知識闖關遊戲、在地食品廠商設攤、親子DIY教室、限時免費冰棒發送等。爲讓民衆在參與活動的同時，能更深入瞭解食品安全的重要性，特別規畫 「食安知識有獎徵答」，以生動有趣的問答互動，帶領大家輕鬆學習食安知識與日常飲食安全觀念。