5種抗老食材 大蒜又上榜 醫揭最有感「一日菜單」

大蒜、迷迭香都是很好的抗老食材，加入料理一起食用提升修復力。（示意圖，Shutterstock／達志）

常常覺得累、記憶力差、代謝變慢？如何才能讓細胞找回健康運作的節奏？醫師張家銘分享研究指出，姜、莓果、大蒜、迷迭香、綠茶，這5種天然食材所含的甲基適應素，能幫助細胞恢復應有的修復能力與抗老節奏。

基因醫師張家銘在臉書粉專指出，隨着年紀漸長，開始會出現疲憊、記憶力變差、情緒低落、代謝慢了下來等情況，但現在有國際研究指出，有些天然食物，其所含的甲基適應素，能幫助細胞重新找回健康運作節奏。

張家銘解釋，甲基適應素不是什麼高科技成分，而是日常生活中接觸得到的天然食材，研究指出，姜、莓果、大蒜、迷迭香、綠茶，都是特別值得注意的甲基適應素來源，它們不只能補充營養，還能調整基因的開關，幫助身體重整系統、減緩老化、甚至可能逆轉某些細胞損耗。

張家銘表示，這些抗老食材不難取得，用以下吃法，效果最自然也最有感。早餐可以來杯溫熱綠茶，喚醒精神，也讓細胞啓動新的一天；午餐可以蔬菜加點大蒜快炒，提味外也幫身體降火氣；下午用藍莓加優格代替餅乾，美味又能提升修復力；晚餐可以在雞肉上撒點迷迭香，美味又抗老；睡前喝上一杯薑黃牛奶，不僅助放鬆入眠，也能讓夜間修復啓動。

張家銘指出，吃進這些富含甲基適應素的食材，就是在告訴細胞現在是休息修復的時刻。該研究還發現，對於生物年齡偏老的人，效果也最強烈，「老化，其實可以被延緩」。