0佣金！京東強勢入局外賣，DeepSeek給餐飲商家支招

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2月11日，京東外賣正式啓動“品質堂食餐飲商家”招募，2025年5月1日前入駐的商家，全年免佣金。消息一出，瞬間引爆餐飲圈，美團的股價則在第二天“應聲下跌”。

反響熱烈一部分是因爲來了個有實力的新平臺，還有一部分是因爲0佣金——跟餐飲商家當前普遍遭遇的20%以上的佣金率相比，這簡直是天大的利好。不過餐寶典在此有必要提醒一下，平臺所說的佣金，跟商家以爲的佣金，可能是兩碼事。就像美團，它說自己的佣金率僅爲6%~8%。所以，這裡可能會存在落差，利好可能沒有想象的那麼大。

不過不管怎樣，京東佈局外賣已久，如今總算正式攤牌了。那麼，京東爲何要做外賣？它有哪些優勢和劣勢？抖音沒做成的，京東能成嗎？京東外賣能給美團造成多大沖擊？消費者的使用體驗如何？餐飲商家該怎麼用好京東外賣？

關於這些問題，DeepSeek是這麼看的——

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京東爲何要做外賣

（1）即時零售的戰略延伸

1）京東長期深耕即時零售（如京東到家、京東秒送），外賣作爲高頻剛需場景，是其完善“全品類+即時配送”閉環的關鍵一環，旨在提升用戶活躍度與粘性。

2）即時零售市場規模預計2030年超2萬億元，京東需通過外賣搶佔這一增長賽道，打破傳統電商的流量瓶頸。

（2）防禦性佈局

美團、餓了麼通過即時零售反向侵蝕京東的電商基本盤（如3C數碼、日用百貨），京東需通過外賣鞏固本地生活服務能力，防止市場份額流失。

（3）資本與生態協同

京東收購達達後，整合130萬騎手資源，外賣業務可優化物流效率，實現電商配送與即時零售的資源複用，降低邊際成本。

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京東做外賣的優劣勢

（1）優勢

1）物流與供應鏈能力

①達達的即時配送網絡覆蓋全國2600多個縣區市，配送時效號稱“最快9分鐘送達”，具備與美團、餓了麼抗衡的基礎設施。

②京東的供應鏈管理經驗可優化外賣食材採購與庫存管理，提升效率。

2）品質差異化策略

①嚴格篩選“品質堂食餐廳”，主打連鎖品牌（如海底撈），解決“幽靈廚房”痛點，吸引對食品安全敏感的高淨值用戶。

②0佣金政策（2025年5月前入駐商家）直接挑戰美團6%~8%的佣金率，短期內對商家吸引力顯著。

3）資本支持下的容忍虧損

京東對外賣業務的盈利要求較低，可接受短期虧損以換取用戶活躍度和生態協同效應。

（2）劣勢

1）用戶習慣難以改變。消費者心智中，京東仍以電商爲主，需培養“點外賣上京東”的消費習慣，初期依賴補貼吸引用戶。

2）商家生態不足。當前入駐商家以連鎖品牌爲主，中小商家覆蓋有限，品類豐富度遠低於美團、餓了麼。

3）訂單密度與履約成本。區域訂單密度不足可能導致履約成本高企，需突破美團的規模優勢門檻。

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抖音沒做成，京東能成嗎

（1）抖音的失敗教訓

缺乏同城物流網絡，場景構建不足（用戶觀看視頻時無即時點餐需求），導致流量無法有效轉化。

（2）京東的潛在突破點

1）物流基礎：達達的即時配送能力是抖音不具備的核心優勢。

2）差異化定位：聚焦品質外賣，避開與美團的中小商家混戰，吸引連鎖品牌多平臺入駐。

3）生態協同：通過高頻外賣帶動低頻電商消費（如3C、日用品），形成流量閉環。

（3）挑戰依然嚴峻

用戶習慣培養週期長，補貼難以持續；商家生態拓展需時間，短期內難以撼動美團60%以上的市場份額。

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京東外賣對美團的衝擊

（1）短期影響有限

機構預測京東外賣短期內對美團收入衝擊可控，商家仍會以美團爲主陣地，京東作爲補充渠道。

（2）長期結構性挑戰

1）費率壓力：0佣金策略可能迫使美團調整佣金結構，緩解商家對高費率的不滿。

2）高端用戶分流：京東品質外賣可能吸引對時效和食品安全敏感的用戶，削弱美團高端客羣優勢。

3）生態競爭：京東若通過外賣提升用戶活躍度，可能進一步擠壓美團的本地生活服務擴展空間。

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消費者的使用體驗

（1）消費者體驗的差異化亮點

1）與京東生態的協同性。消費者在京東購買3C、日用品時，可同步點外賣，享受“一站式”即時零售體驗。例如，購買手機後搭配下午茶套餐，由達達騎手統一配送。

2）透明化評價體系。沿用京東電商的評價系統，消費者可查看帶圖、視頻的詳細評價，並參考“好評率”“復購率”等數據，決策更直觀。

3）食品安全保障措施。京東爲商家提供供應鏈支持（如冷鏈物流），確保食材新鮮度。消費者可通過訂單溯源功能查看食材來源和加工環節。

（2）用戶反饋與改進方向

目前尚未有大規模用戶評價公開，但根據行業經驗，消費者可能關注以下方面：

1）配送穩定性：能否在高峰時段保持時效承諾。

2）品類擴展：是否引入更多中小商家滿足多樣化需求。

3）補貼持續性：免佣金政策結束後，商家成本是否轉嫁給消費者。

京東若能在上述領域持續優化，或可在外賣市場中形成差異化競爭力。對於消費者而言，初期可嘗試通過京東外賣的補貼紅利體驗高品質服務，長期則需觀察其服務穩定性和品類豐富度。

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餐飲商家的應對策略

（1）連鎖品牌：多平臺佈局

入駐京東外賣可分散對美團的依賴，利用0佣金政策提升利潤空間，同時借京東品質標籤強化品牌形象。

（2）中小商家：觀望與準備

關注京東未來是否開放中小商家入駐，提前優化供應鏈能力（如標準化出餐、包裝設計）以適應平臺要求。

（3）利用補貼紅利期

短期內參與京東的促銷活動（如滿減、折扣），吸引價格敏感用戶，快速積累訂單和口碑。

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總結與展望

京東外賣的入局既是戰略防禦，也是生態擴張的關鍵一步。其物流優勢與差異化定位爲其撕開市場口子提供了可能，但用戶習慣與商家生態的短板短期內難以突破。

對美團而言，京東的挑戰更多是結構性而非顛覆性，行業可能進入“美團主導、京東追趕、餓了麼守勢”的新階段。餐飲商家需根據自身定位靈活選擇平臺策略，最大化利用京東的初期紅利，同時保持對美團核心流量的投入。未來，外賣市場的競爭將更多聚焦於履約效率、生態協同與用戶精細化運營，而非簡單的價格戰。

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轉載/報道：13802407306

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