最前線丨喜茶推首款“雙無”認證牛奶，稱已陸續應用到門店

36氪獲悉，喜茶今日宣佈推出首款“雙無”認證牛奶——無抗無激素產品認證的源牧3.8牛乳。目前，這款牛奶已在喜茶門店陸續應用到產品中。

據悉，該款牛乳以100%新鮮牛乳爲基礎原料，通過甄選純淨牧場、封閉產線等方式，實現健康純淨品質。經國家體育總局反興奮劑中心食品藥品檢測實驗室等權威機構檢測，結果顯示抗生素69項、激素等272項未檢出。

喜茶對於牛乳的研發投入已久。此前2023年，他們曾推出首款“新茶飲專用真牛乳”——3.8源牧甄奶，蛋白質含量達3.8g/100mL，最早應用於烤黑糖波波牛乳產品。據喜茶供應鏈副總裁餘峰透露，這款產品前後經過半年多的測試和研發方向調整，爲的是讓口感更自然。

此後2024年，喜茶又推出了脫脂版的3.8源牧甄奶，區別於傳統的脫脂牛奶，這款脫脂奶保留了更多的牛奶香甜風味。而此次發佈的3.8源牧牛乳，則是對前代產品的“雙無”品質升級。

這款新品誕生於喜茶與國家母嬰乳品健康工程技術研究中心合作設立的行業首個乳品創新坊，也是行業首款獲得無抗無激素產品認證的牛奶。據悉，雙方接下來將重點對新茶飲乳品原料進行創新開發和應用。

在畜牧和生產端，喜茶也均有相應的產業佈局，包括跟三元合作建立“無抗無激素養殖認證牧場”。據悉，認證牧場自建有千畝苜蓿種植基地，每一批次飼料都會經過嚴格檢測，飲用水經過37項專業檢測。

此外，喜茶還與三元打造了純淨工廠，生牛乳擠出後瞬間降溫至4℃以下，全程控溫運送到周邊工廠，併爲源牧3.8牛奶配置封閉的純淨產線，每次加工前，產線需經過專業清洗。據工廠相關負責人介紹，純淨工廠還在關鍵環節設置三道人體品嚐“關卡”，包括原奶驗收、工廠生產過程、成品三個環節。

從牧場到工廠，喜茶在牛奶原料的投入正逐步深入產業鏈上游。這背後，現製茶飲發展到今天，市場競爭已不單是規模的競速，也考驗產業鏈的佈局深度。

值得一提的是，在定製化原料方面，喜茶已經跑在前列。據喜茶方面透露，截至目前，喜茶門店日常使用的主流原料獨家定製率接近100%，是擁有最多獨家定製原料的新茶飲品牌。