中西美饌端上桌 母親節共享美味時光

天成世貿國際會館翠庭「母親節海陸五吃饗宴」，享用明爐烤鴨與帝王蟹預訂再贈「泡芙珠寶盒」。（天成飯店集團提供）

母親節海陸五吃饗宴，明爐烤鴨掛爐烘烤呈現皮酥肉嫩好滋味。（天成飯店集團提供）

母親節將至，餐飲業者紛紛推出節慶限定餐點，無論中式佳餚或西式饗宴，都要讓媽媽吃得開心又滿足。

天成世貿國際會館翠庭推出「母親節海陸五吃饗宴」，由天成飯店集團中餐行政總主廚王書年帶領主廚團隊獻藝，烤鴨三吃分別有「經典片皮鴨」，招牌明爐烤鴨選用3公斤重的宜蘭櫻桃鴨，將鴨皮、鴨肉搭配手工餅皮，佐以甜麪醬加上青蔥與小黃瓜，鴨香蔥脆皮彈牙；特色鴨胸料理「爐烤鴨胸披薩」則以Q彈餅皮刷滿番茄醬，舖上三色椒絲、洋蔥與莫札瑞拉起司，最後再將鴨胸絲與九層塔灑於表面，經220度高溫烘烤，中菜西吃帶來全新滋味；鴨骨料理「津白慢燉芋頭鴨架濃湯」以鴨骨熬製乳白色高湯，將鴨油爆香過的大白菜、筍子、火腿、精靈菇依序加入，搭配鬆軟的芋頭以及吸滿湯汁的凍豆腐，料多湯頭濃郁。

帝王蟹二吃以香酥鮮辣的避風塘帝王蟹身，以及鮮甜彈牙的蒜蒸蟹腿佐河粉。（天成飯店集團提供）

帝王蟹二吃則有香酥鮮辣的避風塘帝王蟹身，選用1.5公斤重頂級帝王蟹，以避風塘與清蒸手法凸顯海鮮的風味，將蟹螯快速過油逼出香氣，再加入金黃香酥的蒜酥與辣椒入鍋中幹炒上色，以四季豆點綴上桌，蒜酥與蟹肉達到完美平衡；鮮甜的蒜蒸蟹腿佐河粉以清蒸帶出海鮮最原始的鮮甜，肉質鮮甜的蟹腿搭配口感Q彈的粄條，蒜蓉醬汁香氣撲鼻。「母親節海陸五吃饗宴」六人桌席每套6888元起，即日起至6月1日凡預訂再加贈純手工製作的精緻法式甜點「泡芙珠寶盒」，以豐盛大餐慰勞辛苦的媽媽。

老爺小花園母親節套餐，伊比利法式戰斧豬佐櫻桃紅酒醬。（老爺小花園提供）

海陸雙拼結合美國特選級肋眼上蓋牛排搭配波士頓龍蝦。（老爺小花園提供）

義式風格料理的自然系景觀餐廳「royal petite garden老爺小花園」，5月9日至11日推出「母親節限定套餐」，前菜「幹煎乾貝佐水蜜桃莎莎」以香煎乾貝與蜜桃爲饗宴揭開序幕；「煙燻鮭魚生菜沙拉佐義式油醋醬」，鮮嫩煙燻鮭魚佐清脆生菜；烘焙坊自制「手工麪包」散發天然麥香，搭配溫醇的「松露奶油蘑菇濃湯」。三款主菜擇一，分別爲「海陸雙拼」，美國特選級肋眼上蓋牛排搭配波士頓龍蝦，上蓋部位大理石細密油花，澆淋迷迭香奶油煎烤五分熟，肉質飽滿多汁；鮮活波士頓龍蝦肉質搭配蒜味奶油，爐烤後鮮味與蒜香交織；法式香料芥末烤羊排則將帶骨羊排外層裹上香料麪包粉與第戎芥末醬香烤，外皮酥脆，肉質柔嫩。伊比利法式戰斧豬佐櫻桃紅酒醬則將帶骨豬排高溫煎封鎖住多汁，伊比利豬散發出淡淡榛果香，肉質軟嫩、油脂香氣迷人，佐馥郁香醇醬汁將酸甜的風味與豬肉甘美完美搭配。「母親節限定套餐」每套1288元起。

老爺小花園母親節套餐主菜，法式香料芥末烤羊排。（老爺小花園提供）