「中山雅之」上海菜爲啥這麼甜？

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紅燒肉、薰魚、油爆蝦……上海本幫的經典菜式數不勝數，款款濃油赤醬。和口味清淡的日本菜不同，多數上海菜口感偏甜。有些外國人吃不太慣，有些外國人卻愛不釋“口”。作爲愛吃上海菜的外國人之一，我去圖書館翻閱了各種資料，總結出上海菜甜味背後的三大奧秘，這就爲您細細道來。

看看新聞記者: 沈林

編輯: 張馨元

責編: 沈林