中秋烤肉小心「高風險食材」 醫警告：一羣人恐同時中鏢

醫師提醒中秋烤肉當心諾羅病毒。（示意圖，shutterstock／達志）

中秋連假不少家庭或朋友聚會會選擇烤肉，林口長庚兒科醫師吳昌騰提醒，民衆要小心「諾羅病毒」引發的集體腸胃炎危機，近期兒科急診除了流感病患外，也接獲多起急性腸胃炎個案，尤其海鮮、牡蠣等容易受污染的食材，以及不慎處理的烤肉食物，恐讓歡聚時光瞬間變成多人中鏢。

吳昌騰昨（4）日於臉書發文指出，諾羅病毒主要有2種傳播模式，首先是食源型傳播，民衆若吃到受污染的食物或水，例如海鮮尤其是牡蠣，通常在1至2天內同桌或同場的多人會同時出現症狀，多見於餐廳、外燴或大型聚會；其次是人際型傳播，患者的嘔吐物或排泄物會污染環境，包括廁所、洗手檯、把手及料理臺，其他人若觸碰後再摸口鼻，也可能被感染，常見於學校、醫院、安養機構或家庭聚會。

吳昌騰說，臨牀上諾羅腸胃炎潛伏期約12至48小時，發病迅速，主要症狀包括噁心、反覆嘔吐、非血性水瀉及腹絞痛，部分患者還會出現低度發燒、頭痛與倦怠，病程通常1至3天，但嬰幼兒、年長者、孕產婦或免疫力低下者容易脫水，病程較長，提醒若出現中重度脫水、持續高燒、血便、劇烈腹痛或反覆嘔吐無法補水，應立即就醫，以免危及健康。

爲避免諾羅病毒感染，吳昌騰建議聚餐前後勤洗手，尤其備餐和如廁後要加強清潔，海鮮等食材要確保新鮮、充分加熱，牡蠣烤熟中心溫度至少達66°C，生熟食材與器具要分開使用，若出現嘔吐或腹瀉症狀，症狀消退後48小時內不要進廚房，強調重視個人與環境衛生，才能避免因諾羅病毒破壞節日歡樂氣氛。