中南部美味進駐南港 林聰明鰻鰻臺北也吃得到

林聰明「沙鍋鮭魚頭套餐」，南港限定。（粘耿豪攝）

由鬼頭刀做爲爲食材的「沙鍋香酥魚排套餐」。（粘耿豪攝）

南港LaLaport20日正式開幕，多家知名人氣美食紛紛進駐商場，爲周邊上班族及遊客帶來更多餐飲的選擇。

嘉義知名美食「林聰明沙鍋魚頭」，3月20日於南港三井LaLaport正式開幕，這是品牌首次插旗臺北，將爲臺北饕客帶來嘉義正宗的沙鍋魚頭風味。自1953年創立於嘉義，以販賣冬菜蝦仁蛋湯車起家的林聰明沙鍋魚頭，由於林聰明的父親熱愛釣魚及下廚，遂轉而賣魚頭料理，經林聰明經營有成，目前傳承至第三代林佳慧，林聰明沙鍋魚頭也因爲2019年Netflix的紀錄片「世界小吃」躍上國際。

林聰明將砂鍋魚頭經營的有聲有色，海內外馳名。（粘耿豪攝）

林聰明沙鍋魚頭執行長林佳慧表示，由於希望完整重現嘉義經典風味，因此由團隊親自北上，確保每一碗沙鍋魚頭都保有正宗的嘉義口感。選用每日新鮮配送的食材，以大骨熬十數小時的湯底，再經冷凍封包後運至臺北，因此能保存湯頭的原味。她希望能將嘉義的美味分享出去，讓更多國人與國際旅客認識這項臺灣小吃。

林佳慧（右）繼承林聰明衣鉢，接棒品牌經營。（粘耿豪攝）

本次臺北店將特別推出「沙鍋香酥魚排套餐」，選用無魚刺的鬼頭刀魚排，搭配熬煮多時的濃郁湯底，讓人回味無窮。此外，還推出「沙鍋鮭魚頭套餐」、「沙鍋水餃套餐」等南港店限定套餐。除了沙鍋魚頭必嘗，還有隱藏版美味的火雞肉飯，以細嫩火雞肉絲搭配香氣四溢的米飯，每一口都是「嘉」鄉的味道。

林佳慧表示，團隊親自北上，確保每一碗沙鍋魚頭保有正宗嘉義口感。（粘耿豪攝）

南港店還有展售區，首推五款人氣冷凍外帶商品，包含豐富DHA膠原蛋白的鮭魚頭的「獨享沙鍋菜＋鮭魚頭組」；新鮮鏈魚肉配上蔬食結合高湯的「獨享沙鍋菜與鰱魚頭組」；及特熬10小時大骨高湯，配上非基改特豆腐、豆皮、黑木耳、豬肉及獨門配方的「豬骨沙鍋菜」；還有采用亞麻籽極黑豬融入林聰明特製香辣沙茶的「沙鍋豬肉水餃」。此外，凡來店消費兩組以上冷凍商品，即可獲贈品牌不織布藍袋一個。最後，已創下銷售超過30萬碗紀錄的「林聰明沙鍋魚頭風味杯麪」，也將在南港店限量發售，商場內的便利商店也找的到。

深耕臺中在地25年的大漁餐飲集團旗下第二個鰻魚店品牌「鰻鰻 EXPRESS 」，2024年10月進駐林口三井Outlet二館美食街的，堅持使用外銷日本14個月大青口鰻，肉質鮮美無土味。此次臺北首店「鰻鰻南港三井Lalaport店」全新的季節限定新品「鮮蛤鰻」、「星鰻鰻」之外，還可品嚐到林口三井Outlet的「活力元氣鰻丼」、「松露風安格斯牛鰻」以及雙拼高CP值的「鰻×地雞腿」。

「鰻鰻 EXPRESS 」推出全新的季節限定新品「鮮蛤鰻（右）」、「星鰻鰻」。（粘耿豪攝）

視覺效果十足的「活力元氣鰻丼」是人氣首選。（鰻鰻EXPRESS提供）

本次新推出的「鮮蛤鰻」、「星鰻鰻」兩款全新定食套餐，以「雙拼」概念呈現。每日限量的「鮮蛤鰻」定食套餐，原價328元，開幕期間嚐鮮價298元，以蒲燒風味的星鰻作爲主角，星鰻細緻清甜，搭配鮮蛤再透過椒麻風格提味，讓海鮮控非吃不可。還有星鰻、青口鰻雙拼的「星鰻鰻」，特價358元，可以一次鰻魚雙吃。此外，人氣首選「活力元氣鰻丼」，高達20公分高的鰻丼，用的是2切多達100克以上的蒲燒烤鰻、超厚日式玉子燒、翻拌秘製鰻醬形塑如山的米飯，鰻魚的細緻讓吃過的都滿意；排名第二的「松露風安格斯牛鰻重」將頂級鰻魚搭配牛肉，沾滿松露醬的安格斯牛肉串，精緻又美味。另款「鰻×地雞腿」則以烤雞腿搭配烤鰻魚，深受大人小孩的喜愛。

《鰻鰻EXPRESS》鎮店之寶「一本鰻」便當。（粘耿豪攝）

因應上班族，南港店增設餐盒外帶，方便消費者拿了就走。（鰻鰻EXPRESS提供）

「鰻鰻 EXPRESS」爲了歡慶正式插旗臺北，推出三波開幕優惠，第一波開幕首3月20日至26日，鎮店之寶一本鰻半價優惠395元，每日限量30份；第二波20日起，單筆消費滿500元即送「鰻魚起司玉子燒」兌換券1份，限量500份；第三波優惠則於27日起，單筆消費500元即送「日式茶碗蒸」1份，每日限量20份。另3月20日至4月23日期間，點任一主餐即可以88元加購「自家制冷泡茶及日式茶碗蒸」或99元加購「自家制冷泡茶及日式手工布丁」茶點組合。