中國烹協：3月餐飲業表現指數上漲，未來一個月預期向好

新京報訊（記者王萍）近日，中國烹飪協會發布3月中國餐飲業表現指數報告（以下簡稱“報告”）。報告顯示，3月餐飲業表現指數48.85，上漲0.14，仍低於中性水平，呈現小幅波動狀態。調研數據顯示，未來一個月餐飲業經營預期積極向好。

從餐飲業整體態勢來看，自2024年8月以來，餐飲業表現指數逐漸接近中性水平，行業整體延續近8個月的持續微收縮態勢。行業正處於整體復甦與季節性調整波動的交互作用疊加影響期。

調研數據表明，3月行業整體面臨壓力，45.86%的餐飲門店銷售額出現下降，45.05%盈利下降，42.20%客流量下降。值得關注的是，在面對消費需求放緩、同質化競爭激烈的普遍壓力下，68.59%的餐飲門店在3月保持或提升了用工規模，反映了部分門店對未來經營抱有信心。

未來一個月餐飲業經營預期積極向好，除用工規模外，所有指標均高於中性水平。儘管當前經營狀況承壓，但餐飲業作爲與人們生活緊密相關的剛需產業，在國家有關提振消費政策的助力下，市場對未來發展仍持謹慎樂觀態度。

編輯 王琳

校對 翟永軍