中國酒類流通協會副會長邢春雷：傳承與創新共振 讓白酒產業更加枝繁葉茂

本報記者 劉旺 成都報道

3月的成都春暖花開，一年一度的春季糖酒會如期而來，《中國經營報》記者也在成都再一次會聚了多位白酒行業人士，以“傳承與創新——千年酒文化的破局之道”爲主題，召開了糖酒會沙龍閉門會。

會上，中國酒類流通協會副會長兼秘書長邢春雷圍繞守正創新、行穩致遠的主題，從文化傳承、品質根基、創新驅動、生態共建等方面，探討了中國白酒高質量發展之道。

邢春雷表示：“當前我國正處於消費擴內需的戰略期，消費作爲增速增長的核心承載了經濟復甦與產業的雙重使命。白酒行業這一傳承千年文化的產業既是中華文明的重要符號，也是國家經濟的重要支柱。”

守正與創新

邢春雷認爲，白酒是中華文明的血脈，守正既是傳承千年釀造技藝匠心也是堅守初心的底線，而守正則包含多個方面。

在文化傳承上要以歷史底蘊鑄就品牌，更要講好當代故事，讓消費者從舌尖的感受到心尖的文化共融。邢春雷以貴州的珍酒爲例，該品牌以美酒美食研究所創新體驗，將白酒與美食文化深度綁定。

在品質堅守上要以匠心築牢行業生命線，品質如磐石，匠心如心河。品質是白酒行業生長的根源。邢春雷提到，中國酒類流通協會連續十年舉辦發新酒工程，在商務部等部門的支持下，建立誠信體系與質量標準。通過樹立典型倡導行業自律。

生態建設同樣是守正的關鍵。邢春雷表示，綠色發展已成爲行業共識，從綠色種植到酒糟循環利用，再到環保材料升級，白酒產業正通過綠色認證重塑產區競爭力。

邢春雷表示，守正是根植千年的沃土，而創新則是打破行業內卷激活增量的關鍵。他提到，白酒行業需從產品、渠道、場景、技術四個維度突破傳統邊界構建新消費。

在產品端，行業需精準匹配多元需求：高端市場強化稀缺屬性，規範老酒市場；大衆市場開發高性價比產品；年輕羣體則通過聯名文創、電競IP等打造時尚化酒品。

渠道創新方面聚焦數字化融合。目前線上線下協同發展已成趨勢，邢春雷提到，目前，協會正與商務部合作構建酒類大數據平臺，並通過電商培訓、流量運營優化等助力企業轉型。此外，糖酒會與美團合作的“閃電艙”新模式，正推動產業鏈整合與社羣營銷業態重構。

場景與技術革新同樣重要。邢春雷倡導“酒旅融合”工業旅遊、美酒品鑑課堂等沉浸式體驗，並探索白酒與茶飲、文創的跨界融合。技術上，行業需深化產學研合作，利用大數據、區塊鏈和人工智能賦能傳統工藝，實現智能釀造、精準溯源與風味研究突破。

抓住消費政策機遇 開拓海外市場

邢春雷同時表示，國家促銷政策將成爲白酒行業實現突破的強大引擎。

“3月16日，提振消費專項行動方案正式出臺，消費者收入單和保障單的雙重推動，將釋放巨大的白酒消費潛力。”邢春雷認爲，面對政策紅利，行業要積極響應相關的政策行動，精準對接提振政策，積極參與，積極爭取政府發放的消費券來推動酒類商品的消費。

邢春雷建議，在保持性價比的基礎上面向中低收入羣體，聚焦中低價格白酒開發，激活市場。挖掘不同場景和分層的前景。創新消費模式，提振消費。基於大數據分級優化線上直播，社區團購等新型渠道。響應即是消費需求。

邢春雷還提到，白酒產業全球化不是選擇題而是必答題，白酒的國際化要從逐步走出去到走進去。但目前，白酒走出國門還面臨着認知、標準、渠道等方面的壁壘。而要讓世界讀懂白酒，首先要學會用世界的語言來表達，要開發白酒基酒與本地文化融合的產品實現文化破冰，進入主流的消費圈層。

他表示，連續幾年協會都在舉辦白酒國際調酒大賽，展現白酒的底蘊和文化。而白酒出海，標準體系建設上要學習借鑑法國干邑、日本清酒的做法，最重要的是真正深入當地市場網絡中，通過建立中國白酒體驗建立白酒超市專區，建立配送網絡。

築牢產業生態根基

此外，邢春雷提出構建和諧產業生態與強化人才支撐的雙輪驅動戰略，爲白酒行業可持續發展指明方向。他強調，行業需以誠信爲基、責任爲綱、協同爲力、人才爲本，夯實發展根基，邁向更高質量的未來。

邢春雷指出，誠信是白酒行業的生命線，需通過立體化監督網絡築牢消費信任。協會正聯合政府、媒體及消費者持續優化“放心工程”，推動原料採購、生產工藝、酒名認定等環節數據透明化，嚴打假冒僞劣，維護市場秩序。社會責任是品牌價值的核心。作爲串聯一二三產業、輻射文旅等多領域的經濟支柱，白酒企業需以行動反哺社會。邢春雷呼籲行業通過原料種植帶動農戶增收、以非遺文化保護助力鄉村振興，並積極參與助學、災後重建等公益事業。

面對行業週期波動，邢春雷提出構建“廠商命運共同體”，推動產業鏈從單打獨鬥轉向生態共贏。協會倡導建立供應鏈共享平臺，促進上下游技術共享與產能協同，並通過全鏈數字化升級優化生產、流通與消費環節。他特別提到，利益分配機制需從“壓貨博弈”轉向“供銷分層”，以文化共鳴凝聚情感，實現廠商共生共長。

人才是行業創新的根基。邢春雷強調，需通過校企合作、職業教育構建產學研深度融合的立體化人才體系，定向培養傳統技藝數字化、國際化專業人才。同時，藉助智能化工具破解技藝斷代難題，推動行業向智能化、國際化轉型。

邢春雷總結道，白酒作爲中華文明的文化基因，需以守正傳承文化自信，以創新擁抱時代變革。他呼籲全行業攜手，以生態共建築牢根基、以責任擔當樹立形象、以協同發展凝聚合力、以人才培育激活動能，共同譜寫中國白酒高質量發展的嶄新篇章。

（編輯：孫吉正 審覈：孫吉正 校對：顏京寧）